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2025.05.22 08:46

酒×旬の味、極上の組み合わせは?高知県内の利き酒師たちが国内外にPR目指す

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酒と旬の味のペアリングを確かめる城戸敏さん=右端=ら(高知市追手筋1丁目の「晴家」)

酒と旬の味のペアリングを確かめる城戸敏さん=右端=ら(高知市追手筋1丁目の「晴家」)

 県内の利き酒師らでつくる有志の団体が、土佐の酒と旬の味のペアリング(組み合わせ)を追求する取り組みを始めた。組み合わせの妙を見つけて国内外に発信し、本県の誘客増につなげたい考え。このほど高知市内の居酒屋で初会合を開き、酒と料理の相性を確かめた。

 団体は「Kampai Pairing(ペアリング)を楽しむ会」。…

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2025.04.20 08:32

清新な新酒の季節...土佐酒の魅力存分に 高知市で「土佐新酒の会」に550人

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蔵元自慢の新酒を堪能する参加者(高知市本町4丁目のザ クラウンパレス新阪急高知)

蔵元自慢の新酒を堪能する参加者(高知市本町4丁目のザ クラウンパレス新阪急高知)

 高知県内19の酒蔵が造った新酒を味わう「土佐新酒の会」が18日夜、高知市内のホテルで開かれた。県内外の日本酒ファンら約550人が…

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