博多ふくいちについて
博多ふくいちについて一覧
会社概要
■農林水産大臣賞、モンドセレクション最高金賞受賞・iTQi二つ星受賞■
「株式会社 博多ふくいち」は、綺麗な海に恵まれた福岡県糟屋郡新宮町に位置し、
工場の裏は玄界灘を臨むきれいな海と砂浜が広がっています。
そんな豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で辛子明太子を製造しています。
真心込めて仕上げた辛子明太子を、工場から直送いたします。
| 会社名 | 株式会社 博多ふくいち |
|---|---|
| 代表取締役 | 川崎 良信 |
| 創業 | 平成元年12月 |
| 法人設立 | 平成8年5月 |
| 資本金 | 1,000万 |
| 決算期 | 毎年9月 年1回 |
| 本社所在地 | 福岡県糟屋郡新宮町下府1640番3号（Googleマップ） TEL：092-962-5234 ／ FAX：092-941-2121 |
| 事業内容 | ご贈答用辛子明太子・たらこ加工販売 海産物・加工食品等の製造卸小売販売業 |
| コールセンター | 福岡県糟屋郡新宮町下府1640番3号 TEL：0120-150-153 ／ FAX：092-941-2121 |
| 直売店 | ■新宮店（本社工場直売店） 福岡県糟屋郡新宮町下府1640番3号（Googleマップ） TEL：092-941-2211 ■三苫店 福岡県福岡市東区三苫6丁目13番40号（Googleマップ） TEL：092-605-1100 |
| 主要販売先 | 全国主要量販店および百貨店、 中央卸売市場、地方卸売市場、外食チェーン 他 |
明太子のこだわり
  
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 お客様にもっと美味しいものを、という思い。 それはいつも、素材へのこだわりから始まります。 明太子の親魚であるスケトウダラは、世界でも指折りの漁場 アラスカ湾・ベーリング海・カムチャッカ半島沖で水揚げされた物が脂のリが良く抱卵率が高いと言われています。 当社の明太子は長年の経験で培った確かな眼で確かめ、その中でも皮が薄く、粒子感が良い成熟した良質の原卵を買い付けます。 |
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 博多ふくいちの明太子は、すべての工程を自社管理で製造しています。 原卵のもつ旨みを最大限に引き出し、良質の辛子明太子が出来るまで、凍るか凍らないかの微妙な温度でじっくりと熟成させ、一腹一腹手作業で大切に作り上げます。 味つけは、職人が原料にもこだわって作った自慢の調味液を使用。その日の気温や湿度・原卵に合わせて調味液の分量や塩加減を微妙に調整し、最大限の美味しさを引き出せるように作っています。 そして鮮度にこだわり、工場からできたての製品をその日のうちに発送いたします。 |
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 博多ふくいちの明太子の味の決め手は、職人が原料にもこだわり試行錯誤して作り上げた自慢のタレ。 辛さもひかえめで、まろやかな味付けになっておりますので、お子さまからお年寄りの方まで美味しく召し上がっていただけます。 また、ご家庭用で売り出しています「切子」は、製造段階での破れや崩れの生じたもので、味・品質は他のものと変わりありません。 ご贈答用・ご自宅用と、それぞれの用途に合わせて商品をお選びください。 |
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これらの工程を経て、皆さまの元へと出来たての辛子明太子をお届けしています。
販売店のご案内・アクセスマップ
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| ■博多ふくいち 新宮本社 ■新宮店（本社工場直売店） 福岡県糟屋郡新宮町下府1640番地の3 TEL:092-941-2211／FAX:092-941-2121 営業時間：9:00～17:00 定休日：土・日・祝 |
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| ■博多ふくいち 三苫店 福岡県福岡市東区三苫6丁目13番40号 TEL:092-605-1100 営業時間： [平日] 9:30～17:00 [土] 9:30～17:00 定休日：日・祝・祭日 ●毎週土曜の9:30から13:00は 2割引タイムセール開催中！ ※営業時間はシーズンにより変更となる場合がございます。詳細は店舗までお問い合わせください。 |
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※年末年始およびＧＷ・お盆期間はお休みの場合や通常の営業時間と異なる場合がございますので各店舗へお問い合わせ下さい。
受賞歴
おかげさまでこの度、当社の辛子明太子がモンドセレクション2022最高金賞を受賞しました！
博多ふくいちの辛子明太子は、モンドセレクションを16回受賞※となります。
※2006年～2020年の期間、15年連続受賞
これもひとえに、日頃より博多ふくいちを支えて下さる、全てのお客様のおかげでございます。
今後もお客様に満足いただける商品をお届けするために日々精進し、国内だけにとどまらず、世界の方々にも“博多ふくいち”ならではの味を知っていただきたく努力していく所存です。
これからも博多ふくいちをご愛顧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
博多ふくいち 一同
― 受賞商品 ―
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2022モンドセレクション最高金賞 |
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2022モンドセレクション最高金賞 |
― これまでの受賞商品 ―
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銀だらセット 2019モンドセレクション最高金賞 |
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2019モンドセレクション最高金賞 |
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明太子バター 2020モンドセレクション金賞 |
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2009モンドセレクション銀賞&iTQi二つ星 |
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ふぐ辛子漬 2006モンドセレクション銀賞&iTQi二つ星 |
| 年度 | 受賞商品 | 受賞タイトル |
|---|---|---|
| 令和4年 （2022） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 令和2年 （2020） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 明太子バター | モンドセレクション金賞 | |
| 平成31年 （2019） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション最高金賞 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 明太子バター | モンドセレクション金賞 | |
| 平成30年 （2018） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション最高金賞 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 明太子バター | モンドセレクション金賞 | |
| 平成29年 （2017） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| 平成28年 （2016） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション最高金賞 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 平成27年 （2015） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション最高金賞 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| 平成26年 （2014） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| 平成25年 （2013） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| 平成24年 （2012） |
炙り笹心 | 東京都知事賞（第23回全国水産加工品総合品質審査会） |
| 辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| 平成23年 （2011） |
はこいり娘 辛子明太子 | 第22回全国水産加工業協同組合連合会 会長賞 |
| 辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞 | |
| 平成22年 （2010） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 |
| 炙り辛子明太子 | 水産庁長官賞（第21回全国水産加工品総合品質審査会）、モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| 平成21年 （2009） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション金賞、iTQi二つ星 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| たらこ | モンドセレクション銀賞、iTQi二つ星 | |
| 平成20年 （2008） |
辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 |
| 炙り辛子明太子 | 水産庁長官賞（第57回全国水産加工たべもの展）、モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション金賞、iTQi二つ星 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション最高金賞 | |
| たらこ | モンドセレクション銀賞、iTQi一つ星 | |
| 平成19年 （2007） |
辛子明太子 | 農林水産大臣賞（第18回全国水産加工品総合品質審査会） |
| はこいり娘 辛子明太子 | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| 炙り辛子明太子 | モンドセレクション金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | モンドセレクション最高金賞、iTQi二つ星 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション最高金賞、iTQi一つ星 | |
| 平成18年 （2006） |
炙り辛子明太子 | 水産庁長官賞（第55回全国水産加工たべもの展） モンドセレクション金賞、iTQi一つ星 |
| 桐箱入り辛子明太子 | 大阪府知事賞（第55回全国水産加工たべもの展） | |
| はこいり娘 辛子明太子 | モンドセレクション金賞、iTQi一つ星 | |
| 二段桐箱入辛子明太子 | モンドセレクション金賞、iTQi一つ星 | |
| いくら辛子漬 | 大阪府知事賞（第55回全国水産加工たべもの展）、モンドセレクション金賞、iTQi二つ星 | |
| 銀だらセット | モンドセレクション金賞、iTQi一つ星 | |
| ふぐ辛子漬 | モンドセレクション銀賞、iTQi二つ星 | |
| 平成17年 （2005） |
はこいり娘 辛子明太子 | 農林水産大臣賞（第54回全国水産加工たべもの展） |
| 平成16年 （2004） |
二段桐箱入辛子明太子 | 水産庁長官賞（第53回全国水産加工たべもの展） |
| 平成15年 （2003） |
桐箱入無色辛子明太子 | 大阪府知事賞（第52回全国水産加工たべもの展） |
  全国水産加工品総合品質審査会は、全国各地で生産されている水産加工品の品質向上及び水産加工業の一層の発展を目指して開催されています。 農林水産大臣賞 |
日本経済新聞 2007年11月28日掲載
  1961年から始まった歴史ある品評会であり毎年世界中から1,000種類以上の商品が応募され、厳しい審査を受けています。 銀賞 （シルバー・メダル）
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「iTQi」はベルギー王国ブリュッセルに本部を置き、年に一度、世界の美味自慢の商品を審査している独立機関（国際的研究所）です。
審査員はヨーロッパを中心とする世界的に著名なシェフやソムリエまた飲料専門家により構成されており The Superior Taste Award（優秀味覚賞）は入賞するだけでもミシュランの格付け三ツ星レストランにて取り扱われるクラスと認定されるほど権威のある賞です。
2つ星
1つ星
- 炙り辛子明太子
- 銀だらセット
ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ |
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