魚介類の仕入れに関するアンケート
日本の漁業・養殖業生産量は減少を続け、過去40年でピーク時の約30%にまで落ち込んでいます。本アンケートは、こうした海の状況が飲食業界に与えている影響を把握し、現場の声として国や関係機関に届けるために行うものです。回答期限は5月29日（木）23:59となります。ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

一般社団法人Chefs for the Blue
https://chefsfortheblue.jp/
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貴店におけるあなたの立場を教えてください *
貴店の平均的なお客さま単価を教えてください *
（品質について）魚介類の仕入れ状況は、10年前と比べてどう変わりましたか *
（流通する物量について）魚介類の仕入れ状況は、10年前と比べてどう変わりましたか *
（魚種等の選択肢について）魚介類の仕入れ状況は、10年前と比べてどう変わりましたか *
（価格について）魚介類の仕入れ状況は、10年前と比べてどう変わりましたか *
特に仕入れ状況が悪化した魚種などあれば記載してください。またもし（推測でも）その理由がわかれば、それもお願いします。
肉や野菜、乳製品など、他の食材と比べて仕入れに問題はありますか？ *
この10年で、貴店での魚介類を使ったメニューの数は変わりましたか？ *
魚介類の仕入れの今後について、危機感はありますか？ *
使われている水産物の資源量（今どのくらい海にいるのか）について、関心がありますか？ *
農業や畜産業などと比べても、漁業の現場や生産物の背景についての情報はあまり知られていないと思います。生産者や漁法、漁場などについての情報開示（トレーサビリティ）は必要だと思いますか？ *
海や水産物の問題について、他に気になること、考えていることなど、もしあれば何でもお書きください。
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