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Comment les géants des cantines d'entreprise tentent de retrouver leur rentabilité

 
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Sodexo, Elior et Compass adaptent leurs stratégies à un contexte en forte évolution. Entre recentrage, acquisitions ciblées et innovations digitales, ces géants cherchent à optimiser leur marge et à se différencier.

Proposer une expérience culinaire inédite sur les lieux de travail, c'est l'obsession des acteurs du marché.
Proposer une expérience culinaire inédite sur les lieux de travail, c'est l'obsession des acteurs du marché. (Getty Images)

Par Martine Robert

Publié le 9 mai 2025 à 18:00Mis à jour le 11 mai 2025 à 13:17
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Si Sodexo, Elior et Compass dominent à elles trois - avec 8 milliards d'euros de chiffre d'affaires - le marché des cantines d'entreprise, les stratégies de ces géants tendent à se différencier davantage ces derniers temps, comme le met en exergue l'étude menée par Food Service Vision sur ce secteur.

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