正解は、緑の『 ゼンマイ 』でした。

『薇』は、『ぜんまい』と読みます。
『薔薇』にも、この漢字が使われますね。

ちなみに、漢字でウドは『独活』、ワラビは『蕨』と書きます。

天ぷらやお浸しなどにして、旬の味覚を楽しんでみてください。