適当にやってます。 ざっと洗って、濡れたまま器に入れてラップして、３～４分で串をさしてみて若干ゴリッとする感じが残ってる状態にしてます。 （後でまた煮込むので、レンジ時点ではまだ少し硬い程度でいいと思います。） じゃがいもやニンジンの切る大きさで変化するし、その野菜の持つ水分量でも変化するので、 一概に何ワットで何分とは言えないと思いますよ。 ジャガイモは男爵を使うかメークインを使うか、水分の比較的多い旬のものか、それ以外のものかでも変わるし。 短めにチンして、実際の野菜の様子をみながら火を通し足すのが一番だとおもいます。