---

くどいようですが・・・・・
※マムシは毒蛇です。
※捕獲するとき、食べるとき、調理するとき、くれぐれもご用心ください！



捕獲したマムシを調理していきます。




近所のオバサンからの贈り物。




皮むきです。




うんうん。
毎度のことながら、この生命力には驚かされる。

いや・・・・生命力というのか何というのか・・・
すでに、心臓どころか、頭、内臓、皮が消えて、
生命は尽きているわけであるが、
それでもなお、肉片が蠢くというミステリアスな光景。


ところでね・・・・


捌いていたら、内臓の中身に、






こんなものが含まれておりました。






そうですよ。

新たな生命が、始まろうとしていたんですね～。



マムシは胎生なわけで、
右の肉塊から順々に、
卵から子蛇になる過程がよう解りますね。




勉強になった所で、フードプロセッサー登場。



蠢くマムシ肉をぶつ切りにして、プロセッサーに入れて、ミンチにします。

いんやー、写真が解り辛くて申し訳ない。

手持ちのデジカメが調子悪くて、
急遽、その場凌ぎ用として購入した、１万円のカメラが、
これまたクソデジカメで、
携帯のカメラにも劣るようなショボレベルだったのです。




ミンチマムシを鍋に移し、
水を加えて、一煮立ちさせます。




煮立った所で、濾してやります。

まるで米の研ぎ汁。
微妙に蛇の香りがする。

塩、醤油で味付けをして、冷蔵庫で冷やします。



しばらくして・・・・






ネギを浮かべて完成。

ほほー、　これはこれは。
涼しげですね～、夏らしいですね～。





クンクン・・・・匂いは・・・・

うん、ネギの香りだ。



・・・・・・・・・ゴクゴク。

感想	シャキーーーーーーン！！！！ そばつゆのような飲み心地・・・・ 突如！ カビた洗濯物のようなマムシ臭がムハァ～っと鼻に抜けていった。 目が覚めたぁ！ 薬膳だぜ～・・・・。 味はもうほんと、コクのあるそばつゆ。 だけどその後の香りが一般的じゃない。 まあ、知らない人も、言わなければ蛇だと判らないだろう。 香草使った薬膳スープだとウソこけば、飲ませることも可能かと。 焼いたほうがマムシのうまさが判るけど、 夏バテには目が覚めてよいかもね。

※マムシは毒蛇です。
※捕獲するとき、食べるとき、調理するとき、くれぐれもご用心ください！
※真似して死にかけても当方では責任は負えませぬのであしからず！


メニューの部屋
TOP

---