※ 野ウサギ調理の際は野兎病（やと病）に気をつけよう。
感染したら病院にいけばよい が私の考え。
ウサギねぇ～・・・・
どうやって料理したらよいのだろう。
とりあえず、焼いて喰ってみるか。
と、思ったのですが、
美味しんぼにウサギの料理が載っていたのを思い出した。
ウサギ汁だってさ。
しかし・・・それだけで、
詳しい作り方は全く載っていない。
なんか、最近こういうのばっかだよね・・・
料理を羅列してるだけで手抜きって感じ。
見ていてもつまらなくって・・・
そういや最近自分、サービス残業疲れで食欲不振なんすよ。
まあ、いいや。
とりあえず、味噌仕立てであるということがわかったので、
それで作っていってみよう。
まずはお湯を沸かしましょう。
沸騰したらウサギを入れます。
少し煮込みます。
アクがでますので取りましょう。
肉に火が通ったら味噌を溶く。
で、ちょっと煮込んでから、
ネギをぶち込んで終わり。
美味しんぼでは、京菜が決めてって事で載っていたのですが、
京菜・・・買いに行ったけど売ってないんだもん。
時期が冬だっけっか。
まあ、別に関係なし。
出来上がりです。
う～ん・・・・いい香り！
っていうか、脂っぽいものはあまり感じられません。
| 感想 |
うめえ！！！！！！！！！！！！！！！
まあ、なんていうか味噌汁なんだけど・・・ ウサギの味は、何故かふとハトを連想した。 肉質は柔らかくて、アカガエルに近い。 小さくても、モモはやはり肉付きがよい。 バラの辺りは、もうしゃぶりつくす。 「柔らかくて、さっぱりしたウサギの肉は疲れた体に優しい。 味噌と 「やった！ さすが、先生のお料理は違うわね。 一発で、ブービーの食欲不振病を治したぞ！」 「海原さんに、ウサギ汁のおかげで私、元気を取り戻して、 またサービス残業でバシバシこき使われるって伝えてくださいね。」 あ～、んまかった。 今度はもっとデカイうさぎを轢き殺すか、誰かに轢き殺してもらおう。 ロードキルレシピ part2 終了。 |
2004 5/18
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