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モノづくりの源場～なくしたくないニッポン モノづくりの源場～なくしたくないニッポン11分

モノづくりの源場～なくしたくないニッポン

【姫路産あさり】国産の誇りを守る 元シェフの漁師

カンテレ
3月14日(金)放送分
4月12日(土)12:00 終了予定
兵庫県姫路市で養殖されている“特別なあさり” 一般的なあさりサイズの３倍、味も絶品！ ５年前から独自の方法でアサリを育てる、 元シェフ漁師・河本州平さん（38） 国産のあさり漁獲量が減っている中、 なぜあさりの養殖を始めるようになったのか!? 商品の詳細は番組公式ホームページまで！ 【月曜～金曜 おひる1:50～生放送　カンテレ系全国14局で放送】
出演者
青木　源太
青木　源太
（C）カンテレ
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和歌山市の景勝地・和歌浦で 「手作りかまぼこ」職人歴50年奥村武弘さん（72） 祖父の代から99年続いてきたかまぼこ店が、 材料の高騰や不況のあおりを受け6年前に廃業。 しかし「手作りにこだわるこの味を後世に伝えたい」と 娘・久美さんと共に見事老舗が復活。 地元の人々の願いを背に、伝統の味を未来へ繋ぐ物語
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