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美まずい米を美味しく食べる方法を教えて下さい。
私はお米にはこだわらないタイプですが、今回のお米は匂いも気になるし、米のつやもなく、黒い点が所々にあります。
はっきり言ってすごくまずくて、つらいです。
栄養学校に通っていた時に塩を一つまみ入れると美味しくなると聞いた事があるのでやってみましたが、とにかく臭いが気になってしまいます。
家は３人家族で１０ｋｇ１ヶ月は持ちますが、あと１ヶ月もこんなまずいお米を食べるのかと思うと、結構つらいです。。。
良い食べ方等知っている方がいらっしゃいましたら是非教えてください。宜しくお願いします。
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そうですねー。
トピ内ID：
頑張れ!!
確か、「美味しんぼ」にそんな特集があったような…。タイ米の対処法みたいなやつです。書店やマンガ喫茶で探してみてはいかがでしょうか。
トピ内ID：
日本酒
私は米が古くなって、匂いが気になってくるとこの方法で炊きます。
アルコールはとんじゃうのでお酒苦手な私でも大丈夫ですよ。
炊飯器を開けた瞬間はお酒の匂いがしますがご飯自体は何もしない時よりずいぶんおいしくなりますよ！
是非お試しください。
トピ内ID：
炒め物、炊き込み専門ですね
次は炊き込み御飯。通常の炊き込み御飯をつくる要領プラス日本酒少々でふっくらできます。グリーンピース御飯（だし用昆布と少量の塩と日本酒）なんか作ると柔らかくていい感じになるでしょう。
そしてカレー用の御飯。カレーにはパサパサの御飯の方があいます。インド人の友人の御飯はいつもパサパサです。
そして極めつけはピラフ。日本の柔らかくてくっつきやすいお米はピラフにはむきません。パサパサの古米の方がおいしくできるというもの。
というわけで、一度試してみてください。逆にパサパサのお米を買おうと思っても買えるものでなし、せっかくのお米、どんどん利用しましょう。
い、いかん、御飯食べたくなってきた、、、
トピ内ID：
とぎと浸し水
とぎ汁の最初の一回は数秒で捨てる。バッと入れてガッと混ぜてザッと捨てる感じで。
安いお米ほど真っ白いとぎ汁になるので、澄んでくるまで何度も水を替える。とぐ力はかるーくで大丈夫みたい。
３０分浸したらその水は捨てて、あらためてきれいな水で水加減する。臭いが少しはとれるかと思います。
これはあればでいいですが、トレハロース（砂糖みたいな物）を小さじ１ぐらい入れて炊くと艶があるご飯になります。日本酒もいいと聞いたことがありますよ。
こんなに手間かけるなら無洗米でも良かったかなと思うけど、値段につられていつも安いお米を買ってしまう。
トピ内ID：
圧力鍋
圧力鍋でお米を炊くとモチモチ美味しいですよ。
1つ上のランクのお米の味になります。
是非試してみてください！
トピ内ID：
本みりんを少々
違いますよ。
トピ内ID：
私も同じ経験しました～。
棄てるのも勿体無かったので普通の別のお米を買って三分の一位マズイお米を混ぜて炊いたら気になりませんでした。それでなんとか（時間かかったけど）消費しました。
それ以来絶対ブランド米しか買わないことにしています。
トピ内ID：
植物油
先日サラダ油を切らしていたのでゴマ油でやってみたのですが、問題ありませんでした。
トピ内ID：
ごま油
ふんわりとして冷めてもおしいごはんが炊けると
テレビでやっていました。
トピ内ID：
はちみつ
美味しくいただけます。
トピ内ID：
これはどう？
ＴＶでやっていたレシピのアレンジですが、
あまり気にならないのでは？って方法です。
炊いたご飯に、たまごと片栗粉を混ぜて、
しお、しょうゆで薄く味付けします。
フライパンや、ホットプレートでクレープ大に
焼きます。焼きあがった物をタコスの皮のように
レタスや焼肉などの具をはさんで食べます。
トピ内ID：
お釜にポン
私はこれを入れただけで外米もおいしく頂けました。
トピ内ID：
土鍋
安さにつられ、買って失敗、食べたら不味かった。
ある時、ＴＶで徳光さんが
「土鍋で炊いたご飯は美味しい」
と言っていたので、やってみました。
香ばしくて美味しいです。
ただ、「黒い点」ってのが気になりますね。
虫がわかないように気をつけてくださいね。
あと、お米は酸化すると美味しくなくなるので
保管は冷蔵庫が良いのだそうです。
トピ内ID：
精米し直す
実際試したことないけど･･･
コイン精米にでもかけてみられては？
私は家庭用の精米機が欲しいです。
でもちょっと高かった～
トピ内ID：
同じ失敗をしました。
におうし、全然つやがなくて茶色っぽいお米でした。
無洗米だったのですがとにかくよく洗いました。
そしてお米２合に対して大さじ１のみりんと
にがりを少し入れて炊くとなんとかにおいがおさまり
最初に比べれば数倍おいしく食べることができ、
なんとか１０ｋｇ消費することができました。
一度お試しください。
トピ内ID：
やっぱり…
私も、酒とかみりんとか、炭とか、色々試したのですが、結局、あと5キロほどちゃんとしたお米を買って、マズい米２：ちゃんとした米１ の割合で炊くのが一番食べられる方法でしたよ。
やっぱりお米は、白いお米で食べたいですよね。
トピ内ID：
新米のように甘いお米に～。
不味いのは結構キツイですよね…。
捨てるのも勿体無いし。
（高くて不味いのはもっと腹立ちますが！）
以前我が家で頂いたお米が『古米』だったんですが
そのまま食べたらすっごく、不味かったんです！！
そこに登場～【にがり】ちゃん♪
炊く前に10滴ほど垂らして混ぜ混ぜします。
あとは普通に炊くだけ！
まるで新米のように甘く美味しいお米に変身しましたよ！ゼヒお試しあれ～。
トピ内ID：
もち米を入れる
もち米のおかげでパサパサしてる米が驚くほど、もちもちしておいしいです。古米に対して、もち米は４分の１くらい入れればいいと思います。（あとは好みで量は加減してください。）
トピ内ID：
そうですね
まず、米を研ぐ時 水が綺麗に澄むまで研ぎます。
その後必ず、ザルで一度上げてから（水をよく切ってから）吸水をしてみて下さい、時間は今迄以上。
それで随分違うはずですよ。
後は、電気ではなくガスを使うと 違います。
鍋炊きという意味です。
土鍋との意見もありますね。私はステンレス製鍋ですが、最近は鍋で炊飯しています。米はいつもの米ですが、まるで新米の様でビックリしました。炊飯時間は十数分ですし 慣れるととても簡単です。
炊き込みご飯なども、いいんでしょうね。ウチでは弁当用として梅干をいれて炊飯したりもします。普通の食事にもいいなぁと思いますよ。美味しいです。
トピ内ID：
梅干を入れて炊く
色々試しましたが、梅干を入れて炊いたらニオイがとれてよかったです。
トピ内ID：
ありがとうございます。トピ主です。
試す方法がこんなにあるなんて嬉しいです。
捨ててしまうのも悔しいし、勿体ないし、最後の小町だのみ。と言った感じでレスをしました。
こんなに酷いお米は久々で毎日の事ですから、毎日憂鬱でたまりません（笑）
ブレンド米なのでどんなお米か良くわかりませんが、
安さに目がくらみ買った私がバカでした。。。反省しました。
美味しいお米までいかなくても、せめて普通に食べられるお米を買えるように気をつけたいと思います。
ごま油、みりん、酒、圧力なべ、はちみつ、にがり、土鍋など試して、いためご飯を中心に頑張ってみます。
それでもだめなら、少しずつ自分でブレンドして味をごまかしながら食べてみます。
本当にありがとうございました。
トピ内ID：
トレハロースを使ってみたら？
保温にしておいても、ご飯が黄色くなったりにおいがついたりしませんよ！
小売品があって、「お米にトレハ」というのが、たしか200～300円だったと思います。
トピ内ID：
五穀米
うちでは、まずい米を食べているわけではないのですが、（でも安いです）五穀米を混ぜて食べてます。
玄米・粟・もちきび・黒米・押し麦・コーン・アマランサスなど、メーカーによって入っているものは違いますが、いろんな味が混ざるので、もともとの白米の味は気にならないかもしれません。
うちでつかっているのは、黒ゴマがはいっているので、炊き上がりが香ばしいです。お米２：五穀米１くらいの割合で混ぜます。
栄養もあるのでよろしいかと。ご参考まで。
トピ内ID：
簡単で手っ取り早く
少量の砂糖と日本酒を入れて炊くだけ。
うちは米３合に対して、砂糖小さじ１弱、日本酒大さじ１くらい入れたかな？
最近はまずい米に当たらないので忘れましたが、この方法で、すごくおいしくなりました。
はちみつを入れてもいいのですが、砂糖の方がまんべんなく行き渡るので、おすすめです。
トピ内ID：
失礼しました 誤字です。
正しくは、炊飯時間は十数分ですし
申し訳ありません。
トピ内ID：
試してみました
昨日我が家でも試したところ、そこそこ美味しく炊けましたよ。
ホントはお米と玉葱の比率があったのですが、覚えていなかったので、とりあえずお米１合に対して｢２分の１の芯側｣を入れてみました。
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