このスピード決定
本当はやめたがっていたのかもしれない

23時間に変わるだけだぞ

スタッフ明らかに足りてなかったしでしょうねとしか

でもワンオペはやめないんでしょう？

そもそもそこまでの需要じゃない事に気付いてしまったか

3時から4時まで閉めて掃除するって言ってるけど
0時から6時まで閉めていいぞ

24時間してなかったらネズミ隠蔽しなかったの？

コンビニもそうだけど｢飲食店がどこもかしこも24時間開いてる必要ある？｣っていう部分に見直しが入ったのは良いことだと思う

>そもそもそこまでの需要じゃない事に気付いてしまったか
これは確実に他のチェーンも続く
すき家はリーディング企業になる

>3時から4時まで閉めて掃除するって言ってるけど
>0時から6時まで閉めていいぞ
店員が何人いるか知らんけど1時間じゃ絶対ちゃんと清掃作業なんかできねえよな…

色んな経費削減のしわ寄せで至った結果だから短期間に小手先で何かやったくらいで改善できるとは思えん

この調子で店閉める企業増えるといいなマジで…

終電逃したらどこで時間潰せば良いんだよ

1時間だけ掃除で閉めればいいでしょみたいなのマジで現場知らない上層部で決めた感じあって最高だね

やめたがってたところにいいきっかけになったんだろうか

一時間かけてワンオペ掃除？

チェーン店とコロナで地方の外食ぶっこわれて最後にはこれか…

3時間くらいはやっといたほうがよくない？
現場の人1時間でできるわけねーだろアホかって怒ってない？

俺にはまだ資さんうどんがある

マクドの24時間店も朝の一時間掃除にあててるよね

>１時間ちゃんと清掃したことなさそう
それ定型だと思ってる？

毎日やるならまあマシにはなるよ
本当にやるかどうかはともかく

次はおそうじシートの味噌汁が出そうだな

>日本って何でこんな貧しくなっちゃったんだろう
それ定型と思ってる？

いつものやつのスレかよ

貧しいのはお前や！

せっかく企業の努力を嘲笑う流れになってたのに…

みんな帰っちゃったじゃん
自演しろスレ「」

これからは深夜にチー牛食いたくなっても食えないのかよ
もう二度と行かない

夜勤で一番楽な時間帯を掃除に回してるから現場からすれば地獄だろうな

>一時間かけてワンオペ掃除？
別の作業やってるところに客が来て対応に追われて…みたいなのはなくなるだろう

>コンビニもそうだけど｢飲食店がどこもかしこも24時間開いてる必要ある？｣っていう部分に見直しが入ったのは良いことだと思う
コロナ禍の時ってここの営業時間はどうなってたっけ

>夜勤で一番楽な時間帯を掃除に回してるから現場からすれば地獄だろうな
一番のアイドルタイムに掃除するのはどこでもやってることなので

臭いレスが目立つな

1時間じゃ営業時の後片付けに追われて清掃まで行きつけないんじゃねえかな…

>1時間じゃ営業時の後片付けに追われて清掃まで行きつけないんじゃねえかな…
早朝にどんだけ片付け溜まる想定なの

>夜勤で一番楽な時間帯を掃除に回してるから現場からすれば地獄だろうな
酔っ払いとか若者の群れを捌く方が地獄だよ

真夜中にあったかいもん食べたいなら自販機でいいよなと思うんだけど
食べ物でそういうのってあんまりないよね衛生管理とかもめんどくさそうだし

本当に問題だと思ってるならグループ全部でやるだろ
少なくとも松屋ではおなじことやらんとおかしい

24時間営業と365日休まず営業はマジで悪い文化だと思う

うちの近所の店舗はこの間改装したばかりだからまた休業してて可哀想だった
…可哀想ではないか

>すき家はリーディング企業になる
他がぽつぽつ24時間やめ始めた時にうちは24時間やめませぇん！した会社だけど
その結果の一つが🐭汁

同じチェーンではあるけどしっかりやってた店舗もあるだろうし
巻き込まれたとこは可哀想ではある

深夜営業やってもいいけど定期的に清掃日で1日休むとか作ってくれ

>24時間営業と365日休まず営業はマジで悪い文化だと思う
ドイツから来た子が日曜でも店やってるから曜日感覚狂った話が面白かったな
日曜に店あけると法律違反になる国から来たらそうなるのか…って

>深夜営業やってもいいけど定期的に清掃日で1日休むとか作ってくれ
１日休む必要ないだろ
掃除とかしたことないん

飲食店エアプですき家に文句つけてそうなの多いな…
8時間シフトでその内の1時間が接客も調理も皿洗いもやらずに清掃に当てられるなんてデカいに決まってる
雑叩きで社会派気取るなよ

飲食でバイトしてたけど毎日の掃除片付けで2,3時間はかかってたぞ

>>1時間じゃ営業時の後片付けに追われて清掃まで行きつけないんじゃねえかな…
>早朝にどんだけ片付け溜まる想定なの
牛丼屋の早朝の引き継ぎした事あるけど深夜が後片付けしきれてなかったこと割とよくあったよ

>8時間シフトでその内の1時間が接客も調理も皿洗いもやらずに清掃に当てられるなんてデカいに決まってる
え？憶測でドヤられても困る…

>飲食店エアプですき家に文句つけてそうなの多いな…
>8時間シフトでその内の1時間が接客も調理も皿洗いもやらずに清掃に当てられるなんてデカいに決まってる
>雑叩きで社会派気取るなよ
デカかろうと足りねえと思う

3時なんて1人仮眠で実質ワンオペみたいな時間帯だから元々🐀入れるような店舗はどうせサボってるよ

>１日休む必要ないだろ
>掃除とかしたことないん
適当な床掃除だけとかじゃなくて店舗全部の清掃のことだぞ

ワンオペがクソなんだよな
1～5時まで閉めていいぞ

目的が異物混入みたいな事故を防ぐためなんだから1時間じゃ足りないのはわかるでしょ

>>8時間シフトでその内の1時間が接客も調理も皿洗いもやらずに清掃に当てられるなんてデカいに決まってる
>え？憶測でドヤられても困る…
憶測なら1時間の清掃じゃどうにもならないって言ってる側も同じだからどっちもどっちか

やだ24時間じゃないと困る！

1時間で店全部はきついな
効率的という名の手抜きがはじまるかも

ワンオペって完全にやめようと思うと常に3人必要になるわけで
そうすると今度はこの時間帯に3人もいらねえだろって持て余し始めるんだよな
>1～5時まで閉めていいぞ

>憶測なら1時間の清掃じゃどうにもならないって言ってる側も同じだからどっちもどっちか
このスレにすら飲食バイトの経験談として足りねえんじゃね？って話が出てるんだが

まともに掃除するのなんて最初の1ヶ月くらいだろ
どうせ別の業務差し込まれる

>8時間シフトでその内の1時間が接客も調理も皿洗いもやらずに清掃に当てられるなんてデカいに決まってる
>雑叩きで社会派気取るなよ
まず清掃がデカいとか意味不明だし事件後で衛生管理チェックは厳しいからそんな楽な作業とは思えんけど
清掃を箒ではくだけだと思ってる？

食材とか器とか確認したよねってチェックシートが作られてそう
こいつがヨシしてるから何か起きたら全部こいつの責任ね

近所はガストも松屋も24時間じゃ無くなったし
俺にはもうなか卯とマックと山岡家と磯丸水産しかなくなるのか

深夜なんて持ち帰りオンリーかドライブスルーオンリーでいいだろ

>>憶測なら1時間の清掃じゃどうにもならないって言ってる側も同じだからどっちもどっちか
>このスレにすら飲食バイトの経験談として足りねえんじゃね？って話が出てるんだが
うｎ
それは足りてるって言ってる側も飲食バイト経験者だからやっぱりどっちもどっちだな

コンビニも牛丼チェーンも24時間のうち8時間は閉めていいと思う

まずワンオペやめろや！って話だよねこれ

>うｎ
>それは足りてるって言ってる側も飲食バイト経験者だからやっぱりどっちもどっちだな
え…該当レスどこ…？

1時から5時は閉めてていいよ
こんな時間に牛丼食べさせるのは誰のためにもならないし

>え…該当レスどこ…？
何でレスをたどるだけでたどり着けるのにそんなレスが出てくるのかわからん

足りてる足りてないに関してはお互いに想定してる店の広さでも違うと思う

つーか足りてる足りてないはマジで水掛け論にしかならんと思うわ

>>え…該当レスどこ…？
>何でレスをたどるだけでたどり着けるのにそんなレスが出てくるのかわからん
？？？

お水パチャパチャは楽しいからな…

>何でレスをたどるだけでたどり着けるのにそんなレスが出てくるのかわからん
実際に出すだけでこっち黙らせられるのになんでそんなレスが出てくるのかわからん

>まずワンオペやめろや！って話だよねこれ
すき家はもう深夜のワンオペやめてるよ
ツーオペだから1人休憩の時はワンオペになるけど

>深夜なんて持ち帰りオンリーかドライブスルーオンリーでいいだろ
箱詰め袋詰め割となかなか手間なんで作業に集中させるならむしろ店内オンリーにさせてほしい

🐀まあ騒動あってからも俺は普通に通うけど？

1時間一人で掃除じゃ店内しっかり清掃なんて絶対無理よ

>ツーオペだから1人休憩の時はワンオペになるけど
休憩じゃないのにワンオペの店がある…

まずワンオペやめろよ
っていうか数年前にやめるって言ってたのにやめてないのが1番の問題だろ

一時間の清掃か
じゃあ40分ぐらいの清掃だな

休憩抜きでもワンオペの店はこれ大丈夫なんですか？って会社なりに言っていいよ
一応本当におかしい側だから

ワンオペに関しては深夜より昼の3時台とかの方がガチのワンオペだと思う

客席側の床掃除と机掃除完全に捨てて
キッチン側だけ清掃するとか割り切ればギリどうにかかなあ…？
洗い物の残り方にもよるけど

ワンオペで1時間でまともな清掃ができる気がしない

>一時間の清掃か
>じゃあ10分ぐらいの清掃だな

>ワンオペで1時間でまともな清掃ができる気がしない
やるんだよ

ワンオペやめろって言ったのになぜか時給上げて手打ちになったんだっけ…

シフトズラして掃除のタイミングは夜勤の人と朝勤務の人が被って2人になるとかやればどうにか
ただ常時2人体制作れないならまず夜の営業やめろとはなる

年に1～2回くらい24時間の恩恵受けてたからちょっと悲しい

俺がバイトだったら清掃はサボるぜ

田舎だから常に複数人体制だけど都会って未だにワンオペでやらされてるんだ

>シフトズラして掃除のタイミングは夜勤の人と朝勤務の人が被って2人になるとかやればどうにか
朝ラッシュ激しい店だとたぶん夜勤と朝勤務全員が清掃に回れなくなるよそれ
>ただ常時2人体制作れないならまず夜の営業やめろとはなる
そうだね

>俺がバイトだったら清掃はサボるぜ
まぁ実際こうなるよな
見えるとこだけやってりゃいいだろ

賃金上昇を含む経費高騰のためでクソ値上げしまくってるのに質はどんどん下がる牛丼屋…

インドの衛生観念馬鹿にしてたの馬鹿みたいじゃないですか

しかし現場に無茶を押し付けるその手腕で業界1位の利益率を出してるし…

ワンオペで強盗警備は警察丸投げの頃から変わってない…

いやインドを比較対象に出せるレベルだったらこの程度の炎上で済まないわ

現場によっては朝早くて使う事あるから6～8時にやってくれればそれ以外の深夜早朝は閉めてくれてええで
掃除以外にも店長休ませてやり

ラストオーダー何時になるんだろう
結局客のいない時間がなくて掃除できないなんてことになりそう

すき家でダメなら松屋どうなるんだ
マジで汚いしマジでワンオペだぞ

ロボ牛丼屋の時代が来る

>ラストオーダー何時になるんだろう
>結局客のいない時間がなくて掃除できないなんてことになりそう
コロナの時は追い出してたし普通に追い出すんじゃない

そろそろすき家行くか

米櫃の中で何か泳いでたけど知らんし普通に提供してる

深夜は酔っ払いとかろくなのいねえからなやらなくていい

ふーんと思ったけど深夜に1時間だけ閉めたところで掃除する奴もいねえだろ

ボトルかタッパーで個数分届くセントラルキッチン方式でいいんじゃないの

松屋は最近松のや併設店ができたけどほんと汚いな
テーブル自分で片付けてねシステムだからゴミ落ちてたりコップ放置だったりまず座れる席探す羽目になる

仕方ねえ松屋行くか

ワンオペ騒動の時に客の相手して無いと時給発生しないみたいなタレコミが有ったけど
掃除にちゃんと時給発生する？

ところで今まではいつ掃除してたの

セルフ式は繁華街だとほんと汚くて近寄りたくもない店員は忙しくて全く清掃しないし

ガチで飲食店でバイトして厨房見て欲しい
人生観変わるよ

松屋のセルフ店舗は店員とその地域の民度によるダブルガチャシステムだからしっかりと噛み締めろ

>ラストオーダー何時になるんだろう
普通の飲食店の感覚なら15分前とか30分前とかなんじゃないかな
>結局客のいない時間がなくて掃除できないなんてことになりそう
まぁこれまでお客さんがいる中で清掃作業してたんだからそんなにやること変わらないだろう

>ところで今まではいつ掃除してたの
深夜

すき家のワンオペ過労死ってどうなったんだろ
和解金払って終わり？

>ワンオペ騒動の時に客の相手して無いと時給発生しないみたいなタレコミが有ったけど
それ違法じゃね

セルフ式はな
あっあの席客いて清掃できねえ！後でするか…→作業終わったしあの席そろそろ清掃…あっその間に別の客座ってて出来ねえ！
って事が割とよくある

>それ違法じゃね
客が来ない間はタイムカード切って休憩扱いにされてた
バイトはキレた･･･

まあ深夜やらないとか関係なく行かねえけど

松屋の注文端末→支払い端末は初見殺しすぎた
しかも注文端末はどこに何があるのか見づらい分かりにくいで初回だいぶ手間取った

>インドの衛生観念馬鹿にしてたの馬鹿みたいじゃないですか
日本もインドになっちまったのかなぁ…

そもそも深夜営業やめたらいいんじゃないの

インドだったら水すら飲めないから

>>それ違法じゃね
>客が来ない間はタイムカード切って休憩扱いにされてた
>バイトはキレた･･･
待機を休憩だと思ってる会社本当にヤバいよね…

誇り高き元すき家店員がねずみなんか普通はいらないって…

>インドの衛生観念馬鹿にしてたの馬鹿みたいじゃないですか
いや流石にインドはこんなレベルじゃないよ

飲食なんてどこもネズミとゴキブリだらけでしょ

>誇り高き元すき家店員がねずみなんか普通はいらないって…
当たり前だろ普通は起きねえ事だからニュースになってんだよ

まともなバイトだったら提供前に気がつくよな

インドはハエがスゴイ

>誇り高き元すき家店員がねずみなんか普通はいらないって…
疑問点は確かにあるけど客が故意に入れたんだろと言う結論に飛びつきたいのはゼンショーなのに
それが出来なかったのがどういうことなのか
分からない知恵の足りない人が多いことが怖かった

結局ネズミはお椀に入ってたの？
まあそれに気づかずに汁入れて出した店員がメクラなんだろうが

ここに限らず今の人手不足で24時間営業はもう無理だと思う

>いや流石にインドはこんなレベルじゃないよ
皿を洗う店員
客に水を出す店員
客の注文を聞く店員
牛丼を出す店員
みたいにカースト別に分業されてると聞く

>ここに限らず今の人手不足で24時間営業はもう無理だと思う
こういう業界こそAI化すればいいのに

というか基本的に証明って難しい

>>ここに限らず今の人手不足で24時間営業はもう無理だと思う
>こういう業界こそAI化すればいいのに
「人件費より高いからイヤ🥺」

>>いや流石にインドはこんなレベルじゃないよ
>皿を洗う店員
>客に水を出す店員
>客の注文を聞く店員
>牛丼を出す店員
>みたいにカースト別に分業されてると聞く
そんなんワンオペ出来ないじゃん

忙しさは地域によるよね
この前行った新宿の松屋はオーダー済みが見たことないぐらい溜まってた外人客多すぎ

NHKニュースは厨房を漢字で書けずにちゅう房って書くから皮肉か何かかと思った

近所のコンビニも夜中に1時間閉めてるの不思議だったけどそうか清掃か…

人材不足問題あったのにいつまで24時間やってるんだよって思ってたし良い事なんじゃないか

現役店員っす
ラストオーダーは2：45、3：00で完全閉店
4：00でオープン
問題は2：45に注文した客を3：00に追い出すのが難しそうなところなんすよね…
牛丼1杯カレー1杯で2時間ダべったり寝たりする客がまぁまぁ居るんで
まぁ出ていってくれなきゃ警察呼ぶだけなんすけど（そういうマニュアルがある）

人手が集まらないのはそりゃそうよ
最賃の飲食の深夜なんてやりたがる人なんてそうそういない

昔のコンビにampmが自販機並べて無人店舗を運営してたけど
今あれやったら受けるんじゃねぇかなって･･･

24時間やめて掃除の時間作るわ！とかそういう事じゃなくてまず客帰ったらさっさとカウンターとかテーブルから皿片付けるようにしろ…

>終電逃したらどこで時間潰せば良いんだよ
逃すな

>まず客帰ったらさっさとカウンターとかテーブルから皿片付けるようにしろ…
カスハラおじさん･･･

>牛丼1杯カレー1杯で2時間ダべったり寝たりする客がまぁまぁ居るんで
お疲れ様です…

>まず客帰ったらさっさとカウンターとかテーブルから皿片付けるようにしろ…
気持ちはわかるけど早く出さないとキレる客が多い結果と思う
低返の客層が多いことを忘れてはいけない

遅番で最寄りに着いた時に飯食う場所がまた一つ減るのか

ラストオーダー遅くない？
２人以上で来たら食べて帰るだけでも15分は厳しいよな…

>ラストオーダーは2：45、3：00で完全閉店
>問題は2：45に注文した客を3：00に追い出すのが難しそうなところなんすよね…
お客さんもう閉店っすよと伝えた後多少の居座りはしょうがないにゃあ…とスルーして別の作業したりとかはないの

セルフ式は本当に汚い
日本は心までセルフになっちまったのかな…

もう他も24時間営業なんてやらなくていいよ
誰が行ってるんだよ

>お客さんもう閉店っすよと伝えた後多少の居座りはしょうがないにゃあ…とスルーして別の作業したりとかはないの
食べてるならともかく何で居座りを許容せにゃならんのだ

>もう他も24時間営業なんてやらなくていいよ
>誰が行ってるんだよ
深夜残業後の俺

遅くても深夜0時には閉店でいい気がする

「5時から男」とか言ってた時代の名残だしな24時間営業

>>>それ違法じゃね
>>客が来ない間はタイムカード切って休憩扱いにされてた
>>バイトはキレた･･･
>待機を休憩だと思ってる会社本当にヤバいよね…
実は大体の企業はそうなんだ
払わないまでいくのはさすがにそう多くないけど

>お客さんもう閉店っすよと伝えた後多少の居座りはしょうがないにゃあ…とスルーして別の作業したりとかはないの
でも結局そうなるとラストオーダー過ぎても水くれとかは言われるし
会計時は結局店員がレジ対応しなきゃダメだしで完全閉店の意味が無いとおもうんですよね
閉店が5時間6時間なら多少の居残りも可能だけど1時間だと閉店、清掃、開店準備、回転の流れだから数分の遅れは死んでしまうのです
何せこの間に食材の配送作業が被りますのでね（これ自体は閉店前からの通常業務）

やっぱり1時間だけ閉めるの無理があるんじゃ…

1時間やるから完璧に掃除しとけよ！

>やっぱり1時間だけ閉めるの無理があるんじゃ…
24時間営業廃止というハードルさえクリアしてしまえばあとは店ごとの事情に応じてそのうち閉店時間開店時間を調整するでしょ

営業はしてないけど勤務は24時間
…ですよね？払いますよね？

ワンオペ問題になった時に洗われてない食器で溢れかえってる店舗とかあったもんな

むしろ1時間は掃除に費やさないといけないのバイトは嫌がりそう
今までなら客が来たときだけ接客すれば良かっただけのところをみっちり掃除しないといけなくなるの逆に忙しくなっちゃいそう

>もう他も24時間営業なんてやらなくていいよ
>誰が行ってるんだよ
トラックの運ちゃん

明確に運ちゃんをターゲット層にしてる山岡家とかは24時間でも分かるんだけどね
すき家は昼間のほうが客多いでしょ

とはいえ都心の店内にねずみが走るのは何しても避けようがないでしょ…
流石にねずみの味噌汁やったら注意喚起問題だけど

間に合わないけど掃除したってことにするか…ってなったらどうするんだろ

バイトしたことあるけど1時間じゃ絶対変わんねえよ…
最低2時間できれば3時間は欲しい

少子化への影響のひとつという専門家意見もあるしいい加減労働時間や休暇休憩に関する基本的な企業モラル是正しようよ
人権問題取り組んでます！みたいな口だけアピールじゃなくて基本をやるだけでいいのよ

>間に合わないけど掃除したってことにするか…ってなったらどうするんだろ
そうなるだろ

コンビニの24時間もどんどんなくなってるよね

>コンビニの24時間もどんどんなくなってるよね
あれは6年も前にセブンがオーナーから労基訴訟くらって敗訴したからだね

>最低2時間できれば3時間は欲しい
マジでそれくらいないと無理だ

ワンオペのまま1時間とった所でたまった食器洗いと客のテーブル拭くくらいで精一杯だろ

コロナでファミレスが24時間辞めた時に引き際じゃなくてチャンスと捉えた業界の末路

マックスバリュも24時間やめたしな

トライアルや山岡家もそのうち24時間ダメになるんかな

>ワンオペのまま1時間とった所でたまった食器洗いと客のテーブル拭くくらいで精一杯だろ
食器洗いは営業時間中にやれって言われるしゴキブリ潜んでないテーブルなんか拭いてんじゃねえって言われるだけだよ
特に後者は優先順位や目的を理解してないヤバい系として扱われるだろうな

いや1時から朝5時くらいまでは閉めていいよ…

>間に合わないけど掃除したってことにするか…ってなったらどうするんだろ
バイトの職務放棄のせいにできる

ファミレスなら入り口で「片付けますので少々お待ちください」できるんだけどね

働いてる側からするとありがたいっす
そもそも今までも各種清掃は必須で深夜業務内容に含まれてたんですけど
（すき家に限らず24時間店舗はだいたいそう）
客対応しながらやるべきって決められててぶっちゃけできるかどうかは運次第
客がどっと来た時は勿論、少なめでもパラパラ続けてこられると一切清掃作業はできないわけで
できませんでしたゴメンねで朝の子に引き継ぐ事はよくあって
朝の子は高校生とかが多くて深夜作業できない（知らない）から
結局次の日の夜になって次の日もたまたま忙しくて作業できなくて…と言う負のループがあったんですけど
1時間でも絶対に客来ない時間があるなら清掃作業はかなりできる
（もともと集中してやれば10分～15分でやれる仕事が５～６件って感じなので二人ならまず可能）
やるべきことが増えるわけでもなんでもなく楽になるだけでまぁ助かるっすね
実際どんな感じになるかは明日にならないとわかんないっすけど
何せこのお達しがバイトに来たのも2日前とかなんでまた変わるかもしれないし

>特に後者は優先順位や目的を理解してないヤバい系として扱われるだろうな
端末のアンケートでテーブルがきれいだったかどうか聞いて来るのにその扱いひどすぎない…？

ぶっちゃけ運ちゃんもすき家で食えなかったらコンビニかなんかで済ませるでしょ

おもちゃみたいな配膳ロボットとかじゃなくてこういうところこそ機械で自動化できるようにするべきだろうにな

>おもちゃみたいな配膳ロボットとかじゃなくてこういうところこそ機械で自動化できるようにするべきだろうにな
それこそ水洗対応iRobotで良さそうだけどな

>>特に後者は優先順位や目的を理解してないヤバい系として扱われるだろうな
>端末のアンケートでテーブルがきれいだったかどうか聞いて来るのにその扱いひどすぎない…？
つまり元からやるべきこととして設定されてるという事だな…悲しいことに…

深夜料金取るくらいなら22-5時も閉めていいとおもってたよ
いや24時くらいまで空いてたら助かるけど

支払い位自動で頼むよ
そこは人とやる意味ないしセルフでも良い

>>ワンオペのまま1時間とった所でたまった食器洗いと客のテーブル拭くくらいで精一杯だろ
>食器洗いは営業時間中にやれって言われるしゴキブリ潜んでないテーブルなんか拭いてんじゃねえって言われるだけだよ
>特に後者は優先順位や目的を理解してないヤバい系として扱われるだろうな
というかテーブルは
前の客帰ってから次の客座るまでの間に拭くだろ普通
って話だしな

深夜料金まじむかつくよね

>支払い位自動で頼むよ
>そこは人とやる意味ないしセルフでも良い
セミセルフなんだよなぁ…

正直0時～6時くらいまで使う機会無いから閉めていいよ…
深夜行きたいとこってせいぜい飲みの後の汁物麺類とかだし

朝から晩まで盛況な店が深夜まで稼ごうというのが無理ではないか？
深夜やってるラーメン屋だって朝と昼下がりは締めてたぞ

>支払い位自動で頼むよ
>そこは人とやる意味ないしセルフでも良い
完全セルフしてる店もあるけどあえてしてない店もあるんだよね

1時間だけやる
二度とゴキブリ出すな
って言うとなんか悪役みたいだな

終電逃して始発まで居座りたい奴は別に牛丼チェーンが取るべき客じゃないんだからもっと閉める時間増やして良いよ
結局ガラの悪いやつが集まって店の評判と治安が悪くなるだけ

猫の手借りればネズミとかゴキブリ減りそう

>支払い位自動で頼むよ
>そこは人とやる意味ないしセルフでも良い
これやるなら全額前払いか食券制にしないといけないからかなり金と時間かかるんだよね
とは言えいずれそうなって行くだろうとは思うけどいつになるやら

>猫の手借りればネズミとかゴキブリ減りそう
毛とノミが！

いつも行ってる店なんかずっと店員がギスギスしてるし飲食こそ労働環境是正すべきだよ…

電気代だって高くなってんだし対して入らない上にモノ頼まない深夜の客の為に開けるのは割りに合わんわ…

ロードサイド店舗はともかく街中のは24時間辞めていいかもな

>ロードサイド店舗はともかく街中のは24時間辞めていいかもな
国道沿いと山手線より内側ぐらいかな必須なのは

すき家って領収書を店員に預けてあとは全部レジが自動ってタイプだよね
もう少し頑張ってレジ全自動にしたら…食い逃げが増えるか…

>すき家って領収書を店員に預けてあとは全部レジが自動ってタイプだよね
>もう少し頑張ってレジ全自動にしたら…食い逃げが増えるか…
何せ現時点でも食い逃げまぁまぁ散発してますからね
未収伝票あるとマネージャーめっちゃキレるし注意して見とけとは言われるんだけど
影のようにそっと逃げられると気付く事もできなくて厳しいっす

閉めてる時間を掃除に当てるんじゃ結局労働環境変わんねえじゃねえか

本音言うと1時くらいまでは開いてるとありがたいけど以降は6時くらいまで閉めてもいい

>閉めてる時間を掃除に当てるんじゃ結局労働環境変わんねえじゃねえか
そこは今回の問題点じゃないから

ファミレスみたいに24時間どんどんやめていく方向になるかな

やっぱ導入大変だけど食券にしないと店員にしわ寄せがね

異物混入対策と働き方改革とは別の話だから…

2度目発生後の初動対応は完璧だったのに…やっぱ頭牛丼チェーンだな…って感じ

>何せ現時点でも食い逃げまぁまぁ散発してますからね
>未収伝票あるとマネージャーめっちゃキレるし注意して見とけとは言われるんだけど
>影のようにそっと逃げられると気付く事もできなくて厳しいっす
やっぱりあの形式欠陥なんだな…

>そこは今回の問題点じゃないから
>異物混入対策と働き方改革とは別の話だから…
そうだけど根っこの問題は労働環境ですよね…？

>そうだけど根っこの問題は労働環境ですよね…？
利益を減らして労働環境改善なんてとんでもない！

>>何せ現時点でも食い逃げまぁまぁ散発してますからね
>>未収伝票あるとマネージャーめっちゃキレるし注意して見とけとは言われるんだけど
>>影のようにそっと逃げられると気付く事もできなくて厳しいっす
>やっぱりあの形式欠陥なんだな…
セルフレジは民度低い客層の商売では使えないのだ
後は構造上出入りを監視しにくい店舗とかも

>24時間営業と365日休まず営業はマジで悪い文化だと思う
土日はまだしも祝日くらいは店休日にしていいと思う

上層部はてめえ何ネズミ見逃してんだって店員にキレてるし１時間やるから掃除しろよで解決できると思ってるんだ

24時間を辞めると言っても夜の1時間掃除に当てるという意味なんだろ？
根本的な問題ワンオペなんじゃないの？

>そうだけど根っこの問題は労働環境ですよね…？
普通の感覚ならそう
でもここは普通じゃないから

>>すき家って領収書を店員に預けてあとは全部レジが自動ってタイプだよね
>>もう少し頑張ってレジ全自動にしたら…食い逃げが増えるか…
>何せ現時点でも食い逃げまぁまぁ散発してますからね
>未収伝票あるとマネージャーめっちゃキレるし注意して見とけとは言われるんだけど
>影のようにそっと逃げられると気付く事もできなくて厳しいっす
前払い食券制にしろすぎる…

セルフレジ万引きは近隣住民が常用するようなスーパーでもやるんだから
フラッと入って食ってくような店だと倍率跳ね上がるだろうな…

某居酒屋チェーンでバイトしたことあるけどマネージャーほんとこわいよ
ほぼヤクザ

一応大抵は店の入り口近くにレジ置いてるけど結局店員が常時立ってる訳でも無いからまぁやろうと思えばできちゃうよなそりゃ

食券はいいよな
店舗側は利益確保できるし客側も頼んだ証跡を持てる
大抵時間も記載されるから忘れられてる時も証拠になるし

>24時間を辞めると言っても夜の1時間掃除に当てるという意味なんだろ？
>根本的な問題ワンオペなんじゃないの？
そうだよ
だから従業員にしっかりやらせる

ちなみにミソスープの作り方も変わったですよ
この方法なら今までよりかは異物混入減るだろうなって感じのやり方です

最初の導入めんどいし費用かかるけど前食券制にした方がいいだろ
せめて前払いにはできるだろ

コロナ対策や人件費削減で後付けしたものだからなセルフレジ
動線とかまるで考えてないのも珍しくない

>食券はいいよな
>店舗側は利益確保できるし客側も頼んだ証跡を持てる
>大抵時間も記載されるから忘れられてる時も証拠になるし
今時は注文と同時に厨房にデータが入るから順番間違いや忘れるのも少ないしな

まずあり得ないけど飲食店が一斉に6時～22時みたいな経営時間に切り替わったら夜勤の職業の人とか大変だな

道中すき家しか食うとこないんですけお！！
っていうトラックドライバーにはご愁傷様としか言いようがない

松屋は食券制だし
味噌汁はみそポンマシーンだし
このスレで書かれてるような問題は既に対策されてるな
問題は松屋の味噌汁作り方見ててまずそうな事なんだが…

山岡家も24時間継続してるけど3人くらいいるもんな
それでも深夜帯ほぼ満席で待ちまで出るレベルで混んでるから続けられるんだろうけど

「」って昔ワンオペをボロクソに叩いてたくせに何故か許したよね
なんで？

24時間あけてたら掃除できないじゃん！

>「」って昔ワンオペをボロクソに叩いてたくせに何故か許したよね
許してないが…

昼の人には関係ないからいい事だねって言うけど
夜の人からしたらかなり困る問題
他にも選択肢ある地域ならいいけど無い地域はこう言う場所が生活の一部になっちゃってるからなあ

24時間営業はやめたけど従業員は24時間ワンオペのままなんだね

今ワンオペではなくない

>今ワンオペではなくない
すき家は知らんが2～3年前くらいの早朝松屋はワンオペしてたな

いや普通に今回の問題点は劣悪な労働環境だとメディアでもSNSでも散々言われてるけどすき家が認めてないだけだろ

>いや普通に今回の問題点は劣悪な労働環境だとメディアでもSNSでも散々言われてるけどすき家が認めてないだけだろ
つまり今回の事件は上層部に波風を立たせる為のバイト達の自作自演の反抗の犯行だった…？

>今ワンオペではなくない
ワンオペやめますと数年前に宣言してるしワンオペじゃないはず
ただネズミ汁の店舗はワンオペしてた不思議な現象が起きてるだけです

>いや普通に今回の問題点は劣悪な労働環境だとメディアでもSNSでも散々言われてるけどすき家が認めてないだけだろ
俺は24時間やめた！これでこの話はおしまい！

>いや普通に今回の問題点は劣悪な労働環境だとメディアでもSNSでも散々言われてるけどすき家が認めてないだけだろ
労働環境が原因だとは俺も思うけどメディアやSNSの言うことは別に必ず正しいものではないから…

深夜に開けるなんて無意味だよ
深夜業はありがたがるなんて圧倒的少数
コンビニで飯食わせとけよ

ワンオペやめた（やめてない）ももう３回くらいやってるからな

夜勤全体的に無くそうぜ
どうしてもやらざるを得ないものは3交代制か休憩とは別に仮眠時間を設ける
基本

>ワンオペやめた（やめてない）ももう３回くらいやってるからな
日本こういうのおすぎ

>今ワンオペではなくない
問題起きてワンオペやめまーすしたけど２２年にワンオペ回してた従業員が亡くなってるので…

https://biz-journal.jp/company/post_384400.html [link]

12時以降飯食うやつもバカだし必要ないよ

ネズミ見逃したのもワンオペが原因だったらもっと叩かれてたんだろうな

>ワンオペやめた（やめてない）ももう３回くらいやってるからな
客が牛丼食ったら忘れる馬鹿だから仕方ないんだよ

> https://biz-journal.jp/company/post_384400.html [link]
>一連の問題を受けて「すき家」は14年、深夜のワンオペ廃止を宣言。
>複数勤務体制を確立したとみられていたが、22年にワンオペ勤務中の女性店員が店内で死亡するという事件が発生。
>すき家は、朝帯（5～9時）には一部店舗でワンオペ勤務を行っていると説明。
笑えないギャグやってんな…

ワンオペ回避できるシフト組めるだけのバイトが必ず確保できるとも限らんし
店長がその空き時間に全部入るのも無理あるからな

最初に騒ぎになった時に深夜のワンオペやめますって言ってその次に早朝に死人が出たせいで早朝のワンオペ辞めますって問題起きた時間だけワンオペしなけりゃいいんだろってとんち未満の理屈だからそれ以外の時間帯は今も普通にワンオペ発生してるよ

そういうことやってるからネズゴキ出てもそうだろうなと思われるし
23時間営業にしたところで意味あんのかとも思われるわけで

>>ワンオペやめた（やめてない）ももう３回くらいやってるからな
>客が牛丼食ったら忘れる馬鹿だから仕方ないんだよ
客相手のポーズしろって言ってんじゃねえよ俺がやれって言ってんだよ

コンビニない地域とか街道沿いで深夜需要あるならわかるけど他は6-22とかでいいんじゃないのもう

>最初に騒ぎになった時に深夜のワンオペやめますって言ってその次に早朝に死人が出たせいで早朝のワンオペ辞めますって問題起きた時間だけワンオペしなけりゃいいんだろってとんち未満の理屈だからそれ以外の時間帯は今も普通にワンオペ発生してるよ
9-11とか15-17は未だにワンオペ多そう

人が少ない時間に店員を減らす営業努力です

俺のとこのすき家しまったままだった
同じタイミングで店入ろうとしてた兄ちゃんとえへへ…ってなった

>俺のとこのすき家しまったままだった
>同じタイミングで店入ろうとしてた兄ちゃんとえへへ…ってなった
かわいい兄ちゃんだな

>俺のとこのすき家しまったままだった
>同じタイミングで店入ろうとしてた兄ちゃんとえへへ…ってなった
恋だよ

どうせ1時間休憩するだけだよ…

コンビニも0時あたりで1回閉めて5時頃開店とかで良くない？

一時間休めた店員によるミスが減る
なんかあっても店側は清掃は指示してるから店員のせいにできる
win-win!

>コンビニも0時あたりで1回閉めて5時頃開店とかで良くない？
近所の7-11は6-11になってるよ

松屋は24時間続けてけれ夜に行くからカレー食べによく

>俺のとこのすき家しまったままだった
>同じタイミングで店入ろうとしてた兄ちゃんとえへへ…ってなった
その後近くのマック入ったら再会した
えへへ…ってなった

まあもう行かねえしなんでもいいか…

>>コンビニも0時あたりで1回閉めて5時頃開店とかで良くない？
>近所の7-11は6-11になってるよ
田舎の常識を都内に合わせようとすんな

>田舎の常識を都内に合わせようとすんな
都内です…

大手牛丼チェーン店御三家だと1番下だし別になくなってもいいかな

これ当該店舗だけの問題にせずすき家全体の組織の問題にしてるってことは
そもそもゼンショーグループの問題じゃないの…？

俺ならジャンクパーツでこれ以上の作れるけど

許すも許さないもゼンショーが勝手にやってたことだろ

人を人とも思ってない業態

>人を人とも思ってない業態
とんでもないただ従業員は歯車なだけで…

ワンオペもアレだけどお局様みたいなのにドヤされながら外国人が使われてるのを見るとモヤっとする

>人を人とも思ってない業態
外食産業は初めてか？力抜けよ

これ現場が大変になる変更なだけなんじゃ…

ワンオペ問題とかずっとあったのに放置だったんかい

地元は今朝復活したけど
深夜に行けたのが魅力だったのになあ