Ga direct naar inhoud
Mijn nieuws Podcasts Digitale krant Puzzels
Terug naar de krant
Al abonnee? Inloggen

Word NRC-abonnee en lees direct verder. Bovendien, krijg je nu één jaar lang toegang tot alles van The New York Times bij een NRC-abonnement. Je word al abonnee vanaf €2,- per week.

Dit is een artikel uit het NRC-archief De artikelen in het archief zijn met behulp van geautomatiseerde technieken voorzien van metadata die de inhoud beschrijven. De resultaten van deze technieken zijn niet altijd correct, we werken aan verbetering. Meer informatie.

In de keuken was ik een dolle stier

Archief

Driemaal werd Noma in Kopenhagen uitgeroepen tot ’s werelds beste restaurant. Chef-kok René Redzepi (35) raakte door het plotselinge succes in een crisis. Het dagboek dat hij een jaar lang bijhield, A work in progress, leest als het verslag van zijn herstel.

Tekst Rinskje Koelewijn, foto Andreas Terlaak

Leeslijst Leeslijst
Zoom in Zoom in

Mail de redactie

Ziet u een taalfout of een feitelijke onjuistheid?

U kunt ons met dit formulier daarover informeren, dat stellen wij zeer op prijs. Berichten over andere zaken dan taalfouten of feitelijke onjuistheden worden niet gelezen.

Maximaal 120 woorden a.u.b.
Vul je naam in