我が家の食事は「煮る」「炊く」「蒸す」が基本です
たまに魚を直火で焼くこともあります
「油で揚げる」「油で焼く」は絶対にしません
調理に水を使えば100度以上で熱せられる事はありません
高温で調理すればするほど、アルデヒドやアクリルアミドなどの発がん性物質が生成されるリスクが高まります
水をふんだんに使った料理がいつでも簡単にできるのは、きれいな水が豊富な日本という国の特権です
これはお米が穫れることも同じです
小麦、食用油、乳製品を使った食材は、水が豊富に取れない地域に生まれた人たちの生きるための手段でした
この日本に生まれ、ご先祖様たちが素晴らしい食文化を遺してくれたのに、何が悲しくて外国の小麦、食用油、乳製品を食べ続けなければならないのですか？
日本の食文化には、私たち日本人の体を健康に保ってくれる素晴らしい点がいくつもあります
安易、無思考にカタカナ食材に手を伸ばすのをやめましょう