母の友人が母に連れられて行った店が、鳥レバーが食べられる店だった。結果地元に戻ったら母は下痢嘔吐の繰り返しを一週間続けてなんとか体外にカンピロバクターを排出できたが、友人はギランバレー症候群を発症した。
友人は母を責め立て、母は「有名な店だから大丈夫だと思った」などと供述した。
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渡瀬ゆず
@kamo_kamos
食中毒なんて免疫つければ良いって思うじゃん。鶏肉から感染するカンピロバクターは感染すると体は菌に対する抗体を作るんだけど、病原体とヒトの神経のタンパク質が似ているため、抗体が神経を誤って攻撃してしまいギランバレー症候群を発症する。寝たきりになることもあるから肉は焼いて食え。