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サツマイモの発芽抑制のための熱水処理モデルの構築
| レコードナンバー | 632282 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ00015065 | NACSIS書誌ID | AN00200470 |
| 著者名 | 田中 俊一郎 田中 史彦 Urasa R.L. ほか２名 | ||
| 誌名 | 農業機械學會誌 | ||
| 別誌名 | Journal of the Society of Agricultural Machinery, Japan Journal of the Society of Agricultural Machinery 農業機械学会誌 Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery | ||
| 発行元 | 農業機械學會 | ||
| 巻号ページ | 63巻・5号,p.62-67(2001-09) | ISSN | 02852543 |
| 全文表示 | | ||
| 抄録 | サツマイモの貯蔵で問題になる塊根の発芽や病原体の侵入による損傷は一般に化学的処理法により処置されている。本研究は、品質への影響無しにこれらの問題に対処しうるサツマイモの熱水処理モデルの構築を目的とする。本モデルはサツマイモの加熱・冷却工程における表面および中心温度を2～5%以内の誤差で予測することが可能である。熱水処理後20週目のデンプン粒子は、未処理区と比べて有意な差はみられなかった。オリゴ糖類について有意差はみられたが、発芽や病原体の侵入ほど深刻な問題ではなかった。無処理区では試料の90%に発芽が観察されたが、熱水処理区では発芽は完全に抑制することができた。 | ||
| 引用文献数 | 22 | ||
| 登録日 | 2011年3月5日 | ||
| 収録データベース | |||
| 所蔵機関 | 所蔵年次 | 所蔵巻次 |
|---|---|---|
| 中農研上越 | 1957-2013 | 19(1-4), 20(1-4), 21(1-4), 22(1-4), 23(1-4), 24(1-4), 25(1-4), 26(1-4), 27(1-4), 28(1-4), 29(1-4), 30(1-4), 31(1-4), 32(1-4), 33(1-4), 34(1-4), 35(1-4), 36(1-4), 37(1-4), 38(1-4), 39(1-4), 40(1-4), 41(1-4), 42(1-4), 43(1-4), 44(1-4), 45(1-4), 46(1-4), 47(1-4), 48(1-4), 49-75 |
| 九沖農研 | 1950-2009 | 11(4), 12(3-4), 13-15, 16(1-2), 28-36, 43-46, 47(2-3), 48(1-2), 49-50, 51(1, 3-6), 52(1-2, 5-6), 53-69, 70(1-5), 71 |
| 北農研セ | 1938-2013 | 2-4, 10-75 |
| 情報セ | 1941-2013 | 5(2-4), 6-24, 25(1-2), 26(1-2, 4), 27(2-4), 28-40, 41(1-2), 47-75 |
| 政策研 | 1948-2013 | 10-46, 47(1), 65(2-6), 66-73, 74(1), 75(2-4) |
| 東北農研セ | 1937-2013 | 1-2, 3(1, 4-6), 4-6, 9-10, 11(1, 3-6), 12-75 |
| 果樹茶 | 1948-1949 | 10, 11(1-2) |
| 森林総研 | 1937-2003 | 1-64, 65(1-2) |
| 森総研九州 | 1990-2013 | 52(3-6), 53-75 |
| 畜産筑波 | 2009-2013 | 71(4-6), 72, 73(1-2), 74(2-6), 75 |
| 畜産那須 | 1948-2013 | 10-11, 12(3-4), 13-43, 44(1-3), 45-48, 49(1-4, 6), 50-75 |
| 西日本農研 | 1942-2005 | 6-7, 9(3), 10, 11(1, 3-4), 12(3-4), 13(3-4), 14-17, 19-20, 23(2-3), 24(1-3), 25-26, 27(1, 3-4), 28-60, 61-66, 67(1-2) |
| 農村工学 | 1937-2013 | 1(1-3), 3-4, 5(2-4), 6-7, 23-26, 27(1, 3-4), 28-75 |
| 農業機械 | 1937-2013 | 1-75 |
| 農業環境 | 1937-1943 | 1(1-3), 2(1-4), 4-7 |
| 農研機構中央 | 1939-2013 | 3-7, 8(2), 9(1, 3), 10-29, 30(1, 3-4), 31-75 |
| 食品部門 | 1958-2013 | 20-75 |