四季折々の旬を感じ、料理を味わうことができる喜びは
何ものにも替えがたく、幸せな時間です。

私たちの食卓を豊かに彩る食材の、来し方、行く末のドラマ。
そこには、食材と一途に向き合い、
古から続く食文化を守り抜こうと奮闘する生産者の創意工夫があります。
さらに、その思いを受け継ぎ、華やかに表現する料理人の誇り。
お互いに食材への敬意と情熱に満ち、固い絆で結ばれています。
そして、そのせめぎ合いは日々の料理に役立つヒントに溢れています。

食彩の王国は
日本の食を守るために熱心に取り組む人々の思いに寄り添い、
奥深い“食材の世界”をひも解いていきます。