回転寿司のマグロの中落ちに、代替魚として赤マンボウが使われてるのをご存知ですか？その他の代替魚は以下のとおりです。安価で美味しくたべられるよう、回転寿司は日々努力されてるんですね
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赤マンボウは漁獲量が非常に少なくマグロの代替魚となりえないことに注意が必要です。
画像内にあるキハダマグロの場合、2022年の国内漁獲量は53,030トンに対し、赤マンボウを含むマンボウ類の年間漁獲量は40～159トン程度であり、キハダマグロの漁獲量と比べて微々たる漁獲量です。
■静岡県_きはだの漁獲量 日本一
pref.shizuoka.jp/kensei/informa…
■マンボウ類が絶滅すると定置網漁師に4080万円以上の損失が出る？
manboumuseum.com/manbou-teichia…
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