(cache)個室居酒屋稚内漁港×稚内牧場田町店メニュー：当店のご紹介

ー・ー・ー・ー・個室居酒屋稚内漁港×稚内牧場田町店ー・ー・ー・ー・
ー・ー・ー・ー・当店のおすすめとこだわりー・ー・ー・ー・

北海道料理をご堪能！素材を活かした海鮮料理！肉料理！

北海道の新鮮な海の幸を存分に楽しめる特別なメニューをご用意しました。北海道は豊かな自然に恵まれていることから美味しい食材の宝庫。北海道直送の海鮮や肉を使用し、和食の真髄を追求した料理をお届けします。

	宴会コース3480円～

お得な伊勢海老のお刺身付き2時間飲み放題3480円

特別な日のご宴会や大切な方とのお食事にぴったりな伊勢海老！活きたまま仕入れ、職人が丁寧にさばき、刺身や焼き物に仕立てます。特におすすめなのは甘みが際立つ刺身！伊勢海老の魅力を存分に引き出しています。

	宴会の下見におすすめ！

銘柄日本酒はを格安でご提供！

【地酒】十四代、獺祭など各地の地酒をコスパ抜群の価格帯で★季節の味覚を存分に楽しんでいただける日本酒と和食メニューをご用意しております。

	常連さんになれば「レア日本酒もご用意」

秋に合わせ各種利用シーンにお勧め！小規模宴会から大型宴会まで幅広いシーンにどうぞ！

特別な宴会プランをご用意し、皆様の大切な時間をお手伝い！
個室のご利用が可能です。最大40名様まで収容できる広々とした空間で、プライベートな宴会をお楽しみいただけます。歓送迎会では、感謝の気持ちや新たな門出をお祝いする大切な場面ですので、落ち着いた個室で思い出に残るひとときを演出します。
学生の皆さん、打ち上げの場としてもぜひご利用ください。当店では、リーズナブルでボリューム満点の宴会コースを取り揃えており、思い出の時間をサポートします。仲間とともに、楽しいひとときを過ごすための最適な環境を整えています。
昼宴会も大歓迎です！特に、仕事の合間や学校の後に気軽に集まるのにぴったりな時間帯です。昼間の明るい時間に、心地よい雰囲気の中でリフレッシュしながら、おいしい料理を楽しんでいただけます。昼宴会をご希望のお客様には、特別なプランもご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

さらに、宴会ご予約のお客様には、特典もご用意しています。早めのご予約で割引を受けられるプランや、ドリンクサービスなど、参加人数に応じた特典がございます。詳細はスタッフまでお問い合わせください。

この秋、心温まる宴会を当店でお楽しみください。最高の料理とおもてなしで、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

	お昼の宴会のご予約も受付中！

豪華!! 鮮魚盛り合わせ

刺身四点盛合せ	1,298円
刺身五点盛合せ	1,738円

伊勢エビ姿盛り
・伊勢エビ姿盛り　　　　1738円（税込）
・伊勢エビ三点盛合せ　　1298円（税込）

マグロの刺身

写真は３人前です。
１人前は５貫です。

	858円

サーモン刺身

写真は２人前です。
１人前は５貫です。

	748円

いくら

	968円

ホタテの刺身

	858円

ミズタコ刺身

	748円

ズワイ蟹半身

一肩	1,738円

えびの刺身

	968円

アワビの刺身

二個	1,408円

--- ◇ 鍋 ◇ ---

【期間限定♪】あん肝・白子・いくら・サーモン・牡蠣の玉手箱★旬の海鮮『痛風鍋』

【1人前】いま話題の痛風鍋が田町で味わえる！北海道直送の海の幸をふんだんに使用した今の時期限定のスペシャルな一品です！あん肝・白子・いくら・サーモン・牡蠣など海の幸を贅沢に使用した逸品は毎日売り切れ続出中です！ご予約はお早めにお願いします◎

１人前	1,848円

石狩鍋

【1人前】石狩鍋は、鮭を主材料とし味噌で調理した日本の鍋料理であり、北海道の郷土料理である。

１人前	1,738円

日本酒
当店のお勧め日本酒のお勧め
１杯280円・60mlからご用意。季節に合わせて品種が違います。
入手困難の日本酒は再入荷まで日にちがかかる商品もございますのでご理解下さい。
レア日本酒・常連様・リピーター様に向けての特別な日本酒（数量限定）

飛露喜

福島県会津坂下町、越後街道沿いで江戸後期、文化文政年間（1804～1830）に創業。古くから「泉川」の銘柄で親しまれたが、9代目廣木健司氏が1999年、32歳の時に発表した新ブランド「飛露喜」は、“喜びの露が飛び散る”の酒銘にふさわしく、当時は市場に出ることがほとんどなかった「無濾過生原酒」仕様で、このカテゴリーのブームを引き起こすパイオニア的な存在となった。健司氏が家業に入って2年後に杜氏が引退し、翌年父親も急逝。廃業を覚悟して酒蔵の伝統を映像に残そうとテレビ取材を受けたところ、東京の地酒専門店の目に留まったのが再起のきっかけだったという。その後、出荷時期が限定される生原酒のみならず、定番となる火入れ酒の品質向上をめざして原料処理の設備刷新をはかり、甘み、旨み、香りが三位一体となったオールマイティな酒を実現。どんな食事とも相性がよく、飲み飽きしない王道の酒質を追求し続ける

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而今

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今　純米吟醸　千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

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十四代

近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代　純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。

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新政

新政酒造の酒米別の火入れシリーズ。同蔵の創業は嘉永5年(1852年)。現存する「きょうかい酵母」で最古の６号酵母、通称“新政酵母”の発祥蔵としても知られる。八代目当主で現社長の佐藤祐輔氏が2007年に蔵に戻って以来、次々と大胆な“改革”に着手。「100％秋田県産米使用」「全量生酛造り」「使用酵母は６号のみ」の純米酒を全銘柄の統一基準に掲げる一方、テーマ別の多彩なラインナップを立ち上げ、日本酒に新しいファン層を呼び込むきっかけをつくった。そんな新生「新政」の中で、スタンダードモデルに位置づけられるのが、単一米仕込みの火入れシリーズ“colors”。「生成-エクリュ-」（酒こまち）、「瑠璃-ラピス-」(美山錦）、「秋櫻-コスモス-」（改良信交）、「天鵞絨-ヴィリジアン-」（美郷錦）の4タイプをリリース。ピュアな甘みと酸、フレッシュな飲み口に、酒米ごとの個性が味わえる楽しみも。バニラ、ピンク、グリーン、ブルーに色分けされた、ラベルの美しさにも心が躍る。

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No.6

６号酵母の発祥蔵として、その魅力を最大限に引き出すべく設計された生酒シリーズ。「秋田県産米」「６号酵母」「生酛造り」で醸す純米酒の基本路線はそのままに、マイナス５度以下の蔵内貯蔵管理を徹底させることで、フレッシュな生酒の通年出荷を可能に。日本酒よりは白ワインを想起させる濃密な甘味ときらびやかな酸、ぴちぴちと弾ける微発泡感、スタイリッシュなラベルデザインに、新生「新政」の個性が炸裂。一方、苺や桃を思わせる優しい果実香、米の旨味をきっちり引き出す６号酵母の持ち味も健在。新しい新政の特徴である“クラシックとモダンの融合”を、高いレベルで体現したシリーズといえる。“Excellent”を意味する高精米の最上級モデル「X-type」、“Superior(上級）”に相当する「S-type」、“Regular(通常版）”の３タイプ展開。それぞれに異なる味わいを飲み比べてみるのも楽しい

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当店の人気の日本酒

獺祭

杜氏による酒づくりを廃止して、原料は山田錦のみ、造りは純米大吟醸のみと徹底された酒造りが行われており、10数年前に「獺祭」が誕生して以来、機械化できるところと、人の手でなければできないところを明確にする合理的な発想と先鋭的な醸造技術が注目され続け、高い品質と驚異的なコストパフォーマンスを両立させ続ける獺祭に喝采がおくられている。

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磯自慢

海鮮の町・焼津で天保元年（1830）創業。舌の肥えた漁師や料理人に愛される質の高い地酒として歴史を積み重ね、静岡県の多くの酒蔵が県外大手の下請けで生計を立てていた時代も『磯自慢』ブランドを堅守。平成20年（2008）「北海道洞爺湖サミット」晩餐会乾杯酒に選ばれて、国内外にファンが増幅した。

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東洋美人

新世代の芳醇旨口を代表するのが東洋美人。山口県の東北部、田園風景のなかに佇む小さな蔵では、地元の山田錦と裏山の伏流水で酒を仕込んでいる。フルーティな香りとやわらかな口当たりが第一印象。まるで和三盆を口に含んだようなふわりとした感覚の「東洋美人　純米吟醸　愛山」は、リンゴやマンゴーを思わせる香りと、清々しい酸味が絡み合う。旨みは最後まで口に残りながらもあくまでも清々しい。脂ののった魚と味わえば、後口を爽やかにしてくれる。

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醸し人九平次

ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目久野九平冶さんと同年代の若い蔵人が「エレガント」というキーワードで酒を造り続けている。300年かけて湧き出る水を仕込み水にする酒は、ワイングラスでフレンチとともに味わいたい。フラッグシップ的な一本は「純米大吟醸　別誂」。甘みと酸味のバランスがよく、心地よい香りが日本酒らしからぬ期待を膨らませてくれる。

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クラシックで魚や肉料理に合う「北海道の日本酒」

純米　男山　きもと

生もと（きもと）とは、自然の力を活かし手作業で酵母を育てる伝統的な醸造法。米、米こうじだけで醸した生もと純米は深みのある芳醇な辛口のお酒で、冷ならスッキリと味わえて燗にすると味がふくらみます。温度帯によって変化する味わいをぜひお楽しみください。

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純米　大雪の蔵

道産米を使い、正統派の酒造りが磨き上げた端正な品質。すっきり冴えたキレの良さ、爽やかに澄んだあと口の純米酒です。

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千歳鶴　辛口

スッキリした切れ味と旨み。千歳鶴を代表するレギュラー酒。クラシックなラベルが歴史の重みを感じる。燗から冷やまで飲用温度も幅広いお酒。

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国士無双

北海道産酒造好適米「きたしずく」を使用した純米吟醸酒。柑橘系の膨らみのある香り、旨味とコクがある飲み口は酸とのバランスが良く、すっきりと飲み飽きしない味わい

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東北から九州までの当店の定番。太くてシャープな日本酒から甘口タイプまで揃えた「銘柄日本酒」

出羽桜

吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表する山形のスタンダードな吟醸酒です。香り高いフルーティーな吟醸香、ふくよかな味わい、飲み飽きしない酒質の良さがあります。

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田酒

「田酒」は純米大吟醸が5種、特別純米酒が2種あります。純米大吟醸は”山田錦”の斗壜（とびん）取りや山廃仕込、ほかにも地元青森の酒造好適米”華想い”の精米歩合40％といったラインナップ。華やかな吟醸香や、ふっくらとした厚みのある舌ざわり、米の旨みをしっかり感じられるものなど、個性的な味わいが勢ぞろい。特別純米酒2種も青森県産酒造好適米”華吹雪”を使用し、旨口かつすっきりとした味わいが特徴です。

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黒龍

フラッグシップ商品である「黒龍石田屋」をはじめ、ラインナップのほとんどが特定名称酒。とくに吟醸酒の研究には余念がなく、黒龍酒造の清酒の平均精米歩合は約50％となっています。
「極みの酒」としている大吟醸酒には、兵庫県産山田錦を使用。なかでも限定品に関しては、特A地区にランクされている兵庫県東条地区の山田錦を使用し、香り高い商品となっています。

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作

鈴鹿市は鈴鹿山脈からの清冽な伏流水と、伊勢平野の豊富な米が入手できることから、かつては酒蔵が多くあったという。さらに造った酒を江戸や大坂へ運ぶ海上交通も発達し、酒造りに恵まれた土地だった。現在唯一残る蔵元の人気銘柄「作」。ガンダムに登場する架空の兵器・ザクと通じることから、その筋のファンも多い

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写楽

一つひとつの工程で手を抜かない酒造りを徹底。その結果、「写楽」をはじめ宮泉銘醸の酒は、国内外の様々な賞を受賞するまでになった。「写楽純米酒」は定番酒ながら、フルーティーな香りと米の旨みのバランスがとれた食中酒として人気の1本だ。

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楯野川

2010年から山形県で初の全量純米大吟醸の製造にシフト。今後100年以上、品質重視・本物志向で進んでいこうという蔵の方針を明確に打ち出し、香りと旨みがあり、綺麗な日本酒を目指している。例年8月下旬から出荷される「楯野川　純米大吟醸　源流　冷却」はゆっくり冷蔵熟成させることで、まろやかで奥行きのある風合いに仕上がっている。サンマや松茸などの秋の味覚と合わせたい。また、楯野川酒造の公式ゆるキャラ・たてにゃんのイラストをあしらった可愛いデザインの純米大吟醸もある

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鳳凰美田

美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。

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大坂屋長兵衛

大関の創始者の名にちなんだ、自信の大吟醸酒。深い香りとコク、洗練された飽きのこない飲み口。そのまま冷やで味わっていただきたい淡麗辛口の逸品です

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八海山

酒どころ新潟の中でも抜群の知名度と人気を誇り、酒質も新潟酒のスタンダード「淡麗辛口」を貫く。普通酒から大吟醸酒に至るまで、さらりとした透明感のある軽快な飲み口が特徴だ。原料米の精米歩合を高め、地下貯蔵庫での理想的な低温熟成の環境が、安定した酒質を生み出す原動力となっている

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辛丹波

日本一の酒米と呼ばれる山田錦をつかい、300年以上の歴史と伝統を受け継ぐ丹波杜氏が醸す銘酒「辛丹波（からたんば）」。蔵をかまえる兵庫県産の酒米を100％つかって丁寧に醸した、淡麗辛口の本醸造酒だ。造り手の故郷に由来して名づけられた「辛丹波」は、しっかりとした味わいとキレのバランスが良く、料理との相性がばつぐん。飲み飽きしないので食中酒として最適な日本酒だ。また酒質も安定しているので、冷やから燗までどんな飲み方でも楽しめるのが特徴。

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宝剣

広島県呉市にある蔵の敷地内には、瀬戸内海国立公園に指定される野呂山からの伏流水が湧きでており、天然の濾過水を仕込みに使用する。酒造りをリードするのは、蔵元杜氏の土井鉄也氏だ。20代の若さで酒造組合主催の「全国利き酒選手権」でチャンピオンになった経歴をもち、「広島に宝剣あり。土井鉄也あり」と称されるほどの実力者だ。「宝剣」がめざすのは、どんな料理にもある究極の食中酒。「八反錦」をはじめとする広島県産の酒米を中心に、一本一本丁寧に醸す。瓶詰めした状態で、全商品を0℃で貯蔵熟成することでなめらかな味わいに仕上がる。「SAKE COMPETTION 2023」でGOLDを受賞した「宝剣純米酒」は、純米酒や純米吟醸酒をしぼる際に最後にでてくる攻めの部分をブレンドすることで、旨みと甘味、キレのバランスが整った食中酒にぴったりの1本だ。

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五橋

地元・岩国市の名勝であり、日本三大奇橋の１つとしても有名な錦帯橋。銘柄は５つに連なり弧を描く、独特なこの橋の形に由来する。その名を全国にとどろかすことになったのが1947年（昭和22年）。春に開催された「全国新酒鑑評会」で第1位に輝き、秋の「全国品評会」でも第2位となり、以後山口県を代表する銘酒として脚光を浴びるようになった。　製品全般に味わいは「甘・辛・酸・苦・渋」が調和した深く落ち着いた醇味があり、山陽地方の酒質の特性をよく表している。また常温から燗にして映える製品が多く、地域を問わず伝統的な風味を求めるファンからも支持されている

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石鎚

東西に長い海岸線を有し、魚やかんきつ類で有名な愛媛県。酒蔵の数は約４０を数え、それぞれの規模は小さいながら、若手も多く潜在的な魅力を秘めた産地として注目されています。その牽引車的な存在として、めきめきと存在感を発揮してきているのがこの蔵です。　２０年来越智浩、稔兄弟が造りにあたり、米に由来する旨味をのせた、ふくよかで落ち着いた懐深い味わいが全製品に貫かれています。品質の安定感、完成度も高く、毎年実施される県の鑑評会では必ず首席に入るなど、他の蔵を寄せつけないほどの高い実力を誇っています。

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東魁盛

「東の国の魁（さきがけ）として盛んになる」という想いをこめて名づけられた、小泉酒造の代表銘柄「東魁盛」。近年は、国内外の品評会などでも評価されている。社長自らが杜氏として、消費者に喜ばれるお酒をめざして日々商品開発をおこなう。小泉酒造は、1973年に千葉県の鹿野山のふもとに創業。鹿野山から流れる湊川からの良質な水を仕込み水に使用。「酒造りは米作りから」として、米は地元農家や自社で栽培した酒米をつかっている。そんなこだわりの自社田で栽培した五百万石を100%つかった「東魁盛特別純米自社田五百万石」は、控えめな香りで食事にあわせやすい日本酒。

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三井の寿

酒銘は酒蔵のある地域・三井郡から取られたもので、古くから酒造用に用いられている米品種「大分三井」（大分）、「松山三井」（愛媛）のルーツも、この地域の米であったことから三井の名がついた。いま一番の話題をあげると、バスケットボールの人気漫画「スラムダンク」に登場する三井寿（みつい・ひさし）がこの銘柄から名付けられた人物であること。そしてユニフォームを模した「三井の寿・純米吟醸＋14大辛口」が、映画公開を機に国内だけにとどまらず中国等でも爆発的に売れている

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日本刀

江戸末期、1864年（元治元年）創業の花の舞酒造。日本刀と書いて「かたな」と読むこの銘柄は海外にも名を轟かせ、まさしく日本刀の如く鋭い超辛口のキレ、きりっと冷やして刺身と合わせたい。実はこの銘柄、バイヤーからのオファーをきっかけにアメリカ市場向けに開発されたもので、淡麗辛口のニーズに応えextra dryに仕上げた。

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※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

個室居酒屋稚内漁港×稚内牧場田町店

TEL050-5484-9052
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