【ボクでもできる！金曜日】料理初心者のDAIGOが簡単＆おいしい料理に一人で挑戦！ 本日のリクエストは、DAIGOがまだ使い慣れていない食材のひとつ「米粉」を使ったレシピ。 そこで、山本先生が教えてくれる「米粉チキン」は、いつもの小麦粉の代わりに米粉を使った鶏の唐揚げ。 クリスピーで軽い衣の“ザクザク食感”も楽しい１品に「今日一番の“ザクザク”が来ました！」とDAIGOも大興奮！

今日のお悩みは「お野菜が大好き。手作りドレッシングに挑戦したいので、どんな食材にも合う作り方を教えてください！」。 そこで、おうちで簡単にできる３つのドレッシング「ジンジャードレッシングのサラダ」「ささみのにんにくドレッシング」「しめサバとグレープフルーツのサラダ」を提案。 「サラダにもお肉にも合います！」とDAIGOもオススメの、何にでも使える万能ドレッシングを調理する。

今日のお悩みは「たまには分厚いお肉を買いたいんですが、我が家には圧力鍋はありません。やわらかく仕上げるコツ教えてください！」。 そこで、食べごたえのある厚切り肉を使った３品「タンシチュー」「豚ばら肉の醤油煮込み」「スペアリブのサイダー煮」を提案。 「レストランに来た気分！」とDAIGOも喜んだ“ごちそう洋食”を調理する。

今日のお悩みは「財布落としました。しばらくは肉も魚も買えません。給料日までちくわでしのぎます」。 そこで、ちくわをおいしくアレンジした３品「豆腐とちくわのうま煮」「ちくわとカブの煮込み」「ちくわとアスパラガスのパスタ」を提案する。 この中から調理するのは、「旨みをしっかり感じます！」とDAIGOも感動したこの１品！

今日のお悩みは「夫がオシャレで凝った料理を作ってくれます。おいしいんですが…普段使わない調味料がどんどん増えて困っています！」。 そこで、余りがちな調味料をいかす３品「じゃがいものマスタードソテー」「糸こんにゃくの柚子こしょう煮」「豚ばら肉とピーマンの炒めもの」を提案。 ２つの醤（ジャン）で「味わいが深くなりますね」とDAIGOも感動した、中華の炒め物を調理する。

【ボクでもできる！金曜日】料理初心者のDAIGOが簡単＆おいしい料理に一人で挑戦！ 2月14日「バレンタインデー」はいよいよ来週！チョコで愛を贈る日に「妻と娘にチョコをプレゼントしたい」というDAIGOに山本先生が教えてくれる手作りチョコは「生チョコトリュフ」。 口の中でふわっととろける至福の食感に「お店で買った生チョコみたい！」とDAIGOも大感激！

今日のお悩みは「関西人の両親の影響で味噌汁はもっぱら白みそ派。ただ、味噌汁以外で使うことがありません！白みそを使える料理を教えてください！」 そこで、「たらの親子椀」「鮭のまろやかシチュー」「蒸し豚とキャベツのからし味噌」を提案。 白みその甘みをいかした“からし味噌”に「いろんな食材に合いそう！」とDAIGOもハマったこの１品を調理する。

今日のお悩みは「冬の寝かしつけ、布団から出られなくなって寝落ち率が高すぎです！朝焦らなくてもいいように常備菜を作っておきたいです！」 そこで、冷蔵庫にあると便利な３品「鶏のトマトカレー煮」「しらたきのきんぴら」「鶏の柚子南蛮漬け」を提案する。 この中から作るのは、「常備菜の歴史を変えるかも！？」とDAIGOも感動した、ご飯も進むスパイシーな１品！

今日のお悩みは「カラオケでプリプリの『Diamonds』を歌ってたら勢い余ってプリプリのエビが食べたくなりました！プリプリのエビをリクエストさせてください！」 そこで、えびを使った３品「海の幸のハニーマスタード」「カブと海老の煮込み」「海老のスパイシー炒め」を提案。 「大人がクセになりそう！」とDAIGOもお気に入りの、スパイスをきかせた炒め物を調理する。

今日のお悩みは「節分といえば“豆まき”ですが、私も夫も歳の分食べきれません。大豆４０粒食べられるおいしい大豆料理を教えてください！」。 そこで、「豆じゃこ」「大豆のガパオライス」「大豆とホルモンの煮込み」の３品を提案。 この中から調理するのは、「これなら年の数の大豆も食べられそう！」とDAIGOもオススメの、梅の風味が食欲をそそるこの１品！