遠野緑峰高（三浦幸哉校長、生徒１１３人）生産技術科生活文化コースの２年生２人は１４日、江戸時代に地元でよく食べられていた幻の郷土料理「餝飯（かざりめし）」を限定販売する。同校の先輩が２０２３年に復活させたメニューを遠野市内のレストランで提供し、新たな名物として認知度を高める。

　希少な伝統野菜の遠野早池峰菜、大根、ニンジン、油揚げ、干しシイタケ、薄焼き卵、昆布などを細切りにし、ご飯に盛り付ける。澄まし汁をかけ、暮坪カブ、宮守産ワサビ、クルミ、ユズの皮、のりなどをトッピングして味わう。鮮やかな彩りとだしのうまみが自慢の一品だ。

　２人は１４日午前１１時半から調理する。売り出すのは「幻の緑峰かざり飯セット」。２０食限定で価格は千円。