「納豆生ガキ」口に焼酎含むと、えも言われぬうまみに 　ひき割がおすすめ！合わせるお酒は「極上＜宝焼酎＞」のオンザロック

SNSで発見

寒くなってカキのシーズン真っ盛りとなりました。カキフライ、土手鍋、しぐれ煮など、どのように調理してもおいしいですが、生もやはり魅力です。殻付きとまではいかなくとも、最近は生食用のパックがスーパーなどで売られていますので、気軽に食べることができますね。生ガキといいますと、レモン汁やポン酢しょうゆなどをかけていただくのが定番ですが、今回は納豆と合わせます。

以前、SNSで、生ガキにいろんな食材や薬味を合わせてみるという記事がアップされており、その中に納豆というのがあって、なんとなく気になって試してみたところ、想像以上のおいしさにビックリいたしました。

ということで、そのレシピをご紹介します。納豆はひき割りがおすすめですが、小粒の納豆でもいいかもしれません。

①生食用のカキをパックから出してボウルに移し塩をまぶす。②何度か水を替えながらよく洗い、水気を拭き取る。③ひき割り納豆を小鉢に移し、しょうゆを加えてかき混ぜる。④食べたい分のカキをひとつずつ小皿に盛って、ひき割り納豆を添える。⑤レモン汁を全体にかけて完成。

ひき割り納豆にカラシやネギを混ぜるのもアリですが、まずは基本形でお試しください。