それではいただきましょう。合わせるお酒は、「極上＜宝焼酎＞」のお湯割りです。まずはためらいなく卵黄を崩します。そして流れ出た卵黄をからめてカツオをひとつまみ。するとゴマ油の香りと濃厚な卵黄のコク、そしてたたきの香ばしさが口の中に広がります。そこへ焼酎をゴクっと。お湯で増幅した焼酎の風味も加わり、ひと口目からもうハッピーです。薬味のネギもまたいい仕事をして箸が止まらず、思わずお湯割りおかわり～っ！
秋の夜長の晩酌に彩りを添えるこの一品、ぜひおためしください。
極上＜宝焼酎＞
厳選した樽貯蔵熟成酒を3％ブレンドしたひとクラス上の甲類焼酎。〝極上〟ならではの飲み飽きないまろやかな口当たりと芳醇な味わいが特長。
※お酒は20歳を過ぎてから。＜提供・宝酒造＞
■ラズウェル細木（らずうぇるほそき）1956年生まれ、山形県出身。1983年デビュー。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社「週刊漫画ゴラク」）ほか多数。2010年、山形県米沢市観光大使に就任。「酒のほそ道」（ニチブンコミックス）最新55巻が好評発売中。
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