ラズウェル細木
新タマネギは比較的火が通りやすいので、焼き色がついたらＯＫです。お好みでコショウを振ってもいいでしょう。それではいただきます。合わせるお酒は、「極上＜宝焼酎＞」のオンザロックです。まずは、つまようじを持って、新タマネギをパクリ。バターの香りとしょうゆのうまみが口の中に充満して、さらに新タマネギの甘さが広がります。ただ甘いだけでなく、火の通りやすい新タマネギならではのトロリとした食感に思わずうっとりします。そこへ氷でキンキンに冷えた「極上＜宝焼酎＞」をグビリ。
甘さにお酒の刺激がプラスされて気分は最高。なんという絶妙な取り合わせでしょう。春はもうそこまで来ています。
極上＜宝焼酎＞
厳選した樽貯蔵熟成酒を３％ブレンドしたひとクラス上の甲類焼酎。〝極上〟ならではの飲み飽きないまろやかな口当たりと芳醇な味わいが特長。
※お酒は２０歳を過ぎてから。
＜提供・宝酒造＞
■ラズウェル細木（らずうぇるほそき）１９５６年生まれ、山形県出身。１９８３年デビュー。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社「週刊漫画ゴラク」）ほか多数。２０１０年、山形県米沢市観光大使に就任。「酒のほそ道」（ニチブンコミックス）最新５４巻が好評発売中。
