バターの香りとしょうゆのうまみが口の中に充満　新タマネギの甘さにお酒の刺激がプラスされて気分は最高！「新タマネギのバター焼き」

少しずつ春めいてきまして、野菜売り場にはこれから、新じゃが、新ゴボウ、新ショウガなどさまざまな新物が出てくるようになります。

中でも代表的なのは新タマネギでしょうか。辛味が少ないので水にさらすことなく生でも美味しいですが、加熱すると普通のタマネギよりも甘さが増してさらにおいしいです。

今回は、その新タマネギをバターで焼いてみました。そして、最後にしょうゆを垂らすのですが、しょうゆとバターってなんでこんなに相性がいいんでしょう。どんな凝ったソースよりも料理が引き立ちます。使う材料は新タマネギだけですが、びっくりするほどおいしいおつまみができ上がります。

レシピは以下の通りです。

（１）新玉ねぎの皮を剥いて、ヘタと根をカット。

（２）タテに半分に切って、ヨコに１センチ幅で半月切りにする。

（３）バラバラにならないように、つまようじを中央に刺す。

（４）フライパンにサラダ油などの油とバターを入れて熱し、バターがフツフツしてきたら、新タマネギを投入。

（５）両面に焼き色が付くまで焼く。

（６）器に盛って、しょうゆを垂らして完成。