ラズウェル細木
加熱し過ぎると硬くなりますので、生食用を使ってレア気味に仕上げます。火加減は強めで。お好みで七味唐辛子や山椒を振ってもおいしいです。
それではいただきましょう。合わせるお酒は、「極上＜宝焼酎＞」のお湯割りです。まずはひとつ頰張ります。焼きガキならではの香ばしさと、干して凝縮した海の香りとうまみが口の中に充満します。まさに海のミルクを実感。そこへお湯割りをグビリ。いったん消えかかった香りとうまみが復活します。ふくよかな焼酎の風味と海の香りが合わさって幸せいっぱいです。
外は冷え込んでも、こんなつまみと「極上＜宝焼酎＞」があれば身も心もほっかほか。今夜もどうぞ良い晩酌を～。
極上＜宝焼酎＞
厳選した樽貯蔵熟成酒を３％ブレンドしたひとクラス上の甲類焼酎。〝極上〟ならではの飲み飽きないまろやかな口当たりと芳醇な味わいが特長。
■ラズウェル細木（らずうぇるほそき）１９５６年生まれ、山形県出身。１９８３年デビュー。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社「週刊漫画ゴラク」）ほか多数。２０１０年、山形県米沢市観光大使に就任。「酒のほそ道」（ニチブンコミックス）最新５４巻が１２月１９日に発売。
