甘酸っぱさとまろやかなコクが混然一体「新生姜ピンチョス」　焼酎ハイボールと交互にやれば気分はスペインのバル

ピンチョスは、スペインの居酒屋であるバルの定番のおつまみで、さまざまな食材を爪楊枝や小さい金串で刺してひと口サイズにしたもの。バルのカウンターにはいろんな種類のピンチョスがたくさん並べてあり、つまみやすく、まさにこれぞおつまみといった感じです。

今回はみなさん大好きな新生姜の酢漬けとミニトマトをベースに、チーズやソーセージも一緒に爪楊枝で刺してピンチョスを作ってみました。底を平らにして立たせて並べると見た目も可愛らしく、晩酌の気分が上がります。

レシピは以下の通りです。①新生姜の酢漬けを１センチ幅に切る。②ミニトマトを縦に半分に切る。③プロセスチーズを１センチ角に切る。④ウインナーソーセージを輪切りにする。⑤新生姜の酢漬けを下に置きトマト、チーズの順に重ねて、真上から爪楊枝を刺す。⑥同様に、新生姜の酢漬け、トマト、ソーセージを重ねて刺す。⑦器に並べて完成。

一番上にくる材料は、他にサラダチキン、カニカマ、ツナピコなどもおすすめです。