ラズウェル細木
たこ焼きは美味しいですよね～。しかし、自宅で作るとなると、たこ焼き器が必要ですし、粉を水で溶いたりとなかなか手間がかかります。
そこで、今回はたこ焼き器を使わず粉もなしで、気軽にたこ焼き気分を味わえるレシピを考案しました。
それは、たこ焼き用の生地の代わりに卵をフライパンで焼き、そこに具材を散らして折りたたむというもの。丸くもなければ小さくもないお好み焼きのような姿で、卵焼きなのかたこ焼きなのか判然としない一品ですが、お味はかなりたこ焼きです。卵が生地がわりなので低糖質なところも嬉しいですね。
それではレシピを見ていきましょう。①茹でだこを小さくカットする。②キャベツと紅ショウガをみじん切りに、青ネギを小口切りにする。③卵２個を溶く。③フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れ、薄く広げる。④その上に、たこ、キャベツ、紅ショウガ、ネギを散らす。④卵をフライ返しで半分に折りたたみ、さらにもう一度折りたたむ。⑤フライ返しを軽く押しつけるようにして両面を焼く。⑥器に盛り、中濃ソースを塗り、さらにマヨネーズをまわしかける。⑦かつおぶしと青のりをかけて完成。
