「まぐろブツのづけ丼」　お得な「切り落とし」で極上の味　冷やご飯がおすすめ　

居酒屋のメニューに「まぐろブツ」というのがあります。略して「ブツ」ともいいますが、刺し身の柵をとった残りの部分で、形を気にすることなくブツ切りにするのでそう呼ばれます。「切り落とし」などとも言いますが、刺し身の柵よりもお安くなっております。

近頃まぐろもお高いですから、切り落としはありがたい存在で、スーパーなどで見かけたら思わず手が出てしまいます。

今回はそのまぐろのブツをづけにしてご飯にのせて丼にしてみました。ご飯は冷やご飯がおすすめです。づけのタレがしみた冷やご飯もいいつまみになりますから。

レシピは以下の通りです。

①めんつゆを好みの濃度で小鉢に注ぐ。②まぐろのブツを浸して５～１０分ほど置く。③小丼に冷やご飯をよそう。④まぐろをつけているタレをご飯の上に、適量まぶす。④その上に揉み海苔または刻み海苔を散らす。⑤さらに、づけまぐろをのせる。⑥小ねぎを散らし、カラシを添えて完成。