爽快な辛味と酎ハイの組み合わせで猛暑を乗り切る　「辛辛（からから）素焼きそば」　

最近の夏は早いうちから暑いですが、７月も半ばを過ぎるといよいよ本番という感じです。暑くなると食べたくなるのが辛いもの。暑い盛りに汗だくになりながら辛い料理を食べるのはまことに爽快であります。

そこで今回は、辛～い焼きそばを作ります。焼きそばって、本来、一食でお腹を満たす食事ですが、じゅうぶんつまみにもなりますよね。しかもかなりお酒も進む。そして辛いとそれがいっそう加速します。

中華料理に、真っ赤な唐辛子をたくさん入れた炒め物がありますが、今回はあれを焼きそばでやってみましょう。

京都のとある居酒屋に「素焼きそば」という人気メニューがあります。ネギ以外の具材は一切なく、お味も塩だけとシンプルきわまりないですが、これがいいつまみになるんです。その辛い版を目指します。な～におそれることはありません。見た目は強烈ですが、唐辛子を食べなければそれほどでもありません。レシピは以下の通りです。