ラズウェル細木
フツーはオーブントースターで焼くところでしょうが、今回は電子レンジを使いました。そのほうがチーズも厚揚げも素早く熱々になります。目安は５００Ｗで１分ぐらい。ポイントは間隔をあけて並べること。つまみやすく、隣のチーズもくっ付きにくくなります。半丁分を作って、もっと食べたければ残りの半丁でおかわりを作りましょう。
合わせるお酒は、タカラ「焼酎ハイボール」〈シークヮーサー〉です。チーズが絶妙にマッチした熱々の厚揚げをハフハフほおばって、柑橘風味の冷たい焼酎ハイボールでその熱さを鎮める。その繰り返しがクセになり、いくらでもいけちゃいますよ～。
■タカラ「焼酎ハイボール」〈シークヮーサー〉
昭和２０年代後半の東京下町の大衆酒場で生まれた焼酎ハイボールの味わいを追求した辛口チューハイ。アルコール分７％の飲みごたえ、糖質ゼロ・プリン体ゼロや甘味料ゼロといった特長も嬉しい。
※お酒は２０歳を過ぎてから。
■ラズウェル細木（らずうぇるほそき）１９５６年生まれ、山形県出身。１９８３年デビュー。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社「週刊漫画ゴラク」）ほか多数。２０１０年、山形県米沢市観光大使に就任。
