ラズウェル細木
たらこの焼き具合は、よく焼きから、芯が半生のミディアムまで、お好みでどうぞ。青じそのほか、パセリやディルなどのハーブでもＯＫです。焼くのに多少時間がかかりますが、明太子でも美味しくできます。残ったオイルは炒め物などに使ってください。
焼いたたらこを噛み締めると、小さい卵の粒が潰れる食感が心地いいですが、そこにオリーブオイルの風味がプラスされ、えもいわれぬ美味しさ。合わせるお酒は、タカラ「焼酎ハイボール」の〈レモン〉です。和風とも洋風ともつかぬユニークな食味によく合って、晩酌の食卓がまたひとつ豊かになること間違いなしです。
■ラズウェル細木（らずうぇるほそき）１９５６年生まれ、山形県出身。１９８３年デビュー。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社「週刊漫画ゴラク」）ほか多数。２０１０年、山形県米沢市観光大使に就任。
■タカラ「焼酎ハイボール」〈レモン〉
昭和２０年代後半の東京下町の大衆酒場で生まれた焼酎ハイボールの味わいを追求した辛口チューハイ。アルコール分７％の飲みごたえ、糖質ゼロ・プリン体ゼロや甘味料ゼロといった特長も嬉しい。
※お酒は２０歳を過ぎてから。
