旬を迎えたワカメの香り楽しんで　味付けは塩とレモンで十分　「白身魚ワカメ蒸し」

味付けは最初に魚に振った塩とワカメの塩分、そしてレモンだけで十分ですが、物足りなければ醤油やポン酢醤油をかけてください。生のワカメが手に入らない場合は、塩蔵や戻した乾燥ワカメでもできます。

ちょっと焦げた香ばしいワカメと白身魚がベストマッチ。合わせるお酒はタカラ「焼酎ハイボール」の〈レモン〉です。めっきりと春めいてきた日の晩酌のお供にぜひどうぞ。

■タカラ「焼酎ハイボール」〈レモン〉

昭和２０年代後半の東京下町の大衆酒場で生まれた焼酎ハイボールの味わいを追求した辛口チューハイ。アルコール分７％の飲みごたえ、糖質ゼロ・プリン体ゼロや甘味料ゼロといった特長も嬉しい。

※お酒は２０歳を過ぎてから。

■ラズウェル細木（らずうぇるほそき）　１９５６年生まれ、山形県出身。１９８３年デビュー。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社「週刊漫画ゴラク」）ほか多数。２０１０年、山形県米沢市観光大使に就任。