タマネギとサバ、そして黒コショウの味のハーモニーを楽しんで！　「サバ缶グリル」

毎日おせちが続きがちのお正月。さすがに飽きると思うので、とっても人気の高い「サバの水煮の缶詰」を使ったレシピをご紹介します。

サバの水煮缶は、そのまま食べてもおいしいですが、シンプルな味付けなので、さまざまなアレンジが可能です。

汁気を切ったサバの水煮を魚焼きグリルで焼いてみました。魚焼きグリルは、生の魚を焼くだけでなく、ステーキを焼いたり、食パンをトーストしたり、冷えた揚げ物を温めたりと、いろいろ使えるすぐれものです。

レシピは以下の通り。

〔１〕タマネギを薄くスライスする

〔２〕シワを寄せたアルミホイルを器のようにしてタマネギをのせ、グリルに入れて火をつける

〔３〕タマネギがしんなりしたら、いったん取り出し、汁気を切ったサバの水煮をタマネギの上にのせる

〔４〕ふたたびグリルに入れて、サバが熱く焼けたら取り出して、アルミホイルごと皿に盛る

〔５〕レモン汁をかけて、黒コショウをまぶし、パセリ、ディル、イタリアンパセリなど、好みのハーブを散らして完成

サバの水煮はすでに火が通っているので、熱くなったらＯＫ。新タマネギの季節なら、タマネギとサバを同時に焼いてもいいでしょう。缶に残った汁は、追いタマネギをして、それに全部かけてしまいましょう。