ラズウェル細木
余った卵の白身は、薄く焼いて、イカソーメンと同じように切り、イカを食べ終わった黄身醤油につけて食べるのもおすすめです。
合わせるお酒は、松竹梅「天」。そろそろ寒さが増してきたので、ちょいと熱めにお燗をつけましょうか。黄身と本みりんでマイルドになった醤油をまとったイカと燗酒、実によく合います。
■ラズウェル細木（らずうぇるほそき） １９５６年生まれ、山形県出身。１９８３年デビュー。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社「週刊漫画ゴラク」）ほか多数。２０１０年、山形県米沢市観光大使に就任。
■松竹梅「天」
二段酵母仕込みによる、うまみのあるコクとキレのある後味が特長の日本酒。様々な料理との相性が良く、日常の晩酌酒にぴったり。燗でよし、冷やでよし、シーンに合わせて選べる豊富な容量ラインアップが揃っている。
※お酒は２０歳を過ぎてから
