何種類か入れて複雑な食感と「だし」のうま味！　「スーパーきのこ鍋」

きのこを数種類入れるだけで十分なのですが、それでは寂しいとおっしゃるならば、長ネギや春菊などの野菜、あるいは鶏肉やタラなどの白身魚を少々入れてもいいでしょう。でも、くれぐれも主役がきのこであることをお忘れなきように。

合わせるお酒は、タカラ「焼酎ハイボール」〈ドライ〉。秋の夜長の「スーパーきのこ鍋」、ぜひお試しください。

■ラズウェル細木（らずうぇるほそき）１９５６年生まれ、山形県出身。１９８３年デビュー。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社「週刊漫画ゴラク」）ほか多数。２０１０年、山形県米沢市観光大使に就任。

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◆タカラ「焼酎ハイボール」〈ドライ〉

昭和２０年代後半の東京下町の大衆酒場で生まれた焼酎ハイボールの味わいを追求した辛口チューハイ。アルコール分７％の飲みごたえ、糖質ゼロ・プリン体ゼロや甘味料ゼロといった特長も嬉しい。※お酒は２０歳を過ぎてから。