父がラーメン好きだったこともあり、小さい頃からよくラーメンを食べていました。その影響で自分もラーメンが大好きに。
高校時代は仙台を離れ東京で暮らしていましたが、お小遣いが欲しかったのでラーメン屋でアルバイト。バイト代を稼ぐことがメインですが、まかないでラーメンが食べられたら幸せだなと思ってラーメン屋を選びました（笑）。

そのお店は池袋にあって繁盛していた人気店。アルバイト中は忙しかったですね。ですが、1日4時間程度の勤務ということもあり、4年間続けることができました。そこでの経験をもとに「仙台に戻ったらラーメン屋に就職しよう」と求人サイトを利用して「ラーメン　正社員」で検索。上位に表示されたのが水原製麺でした。

仕事はラーメンを作ることだけではなく、社員としてアルバイトスタッフとの連携をスムーズにしたり、みんなの働くモチベーションを上げたりすることも大事。
そのため、普段から仕込みの時間や一緒にまかないを食べている時間などに、なるべく会話をしたり、話を聞いたりしていますね。

気をつけているのは、相手に改善してほしいところを伝えるとき。キッチンやホールの場で言うのではなく、そこから離れてリラックスしているときに伝えるようにしています。

そのほか、クリアすべき課題があるスタッフがいたら、営業前に「今日はこうした方がいいんじゃない？」と提案することもありますし、そういうときは営業後に「今日はよかったよ！」という言葉がけも忘れないようにしています。
どうしたら自分の言葉を受け入れてくれるか考えながらコミュニケーションをとることは大事だと思いますね。

エムシスは、これから店舗数を増やしていこうという拡大フェーズにある会社ですので、もっと会社のことを知ってもらって、多くの方に入社していただきたいと思っています。
成長している会社に身を置くと周りの人たちもパワーに溢れていますし、自然と自分も成長しなきゃという気持ちになりますね。
そうして仲間と切磋琢磨することで、自分にできる仕事が増えていき、目標ができていきます。そうなると仕事がさらに楽しくなっていきます。

水原製麺はまだオープンして1年余りなので、これからさらに大きく成長していくお店です。自分も入社してくださる皆さんと一緒にお店を盛り上げていきたいと思っています。