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この記事は会員限定記事です大正から昭和初期、一目でどんな料理かを伝えるために生み出された食品サンプル。本物と比べたり列車で楽しんだりと日本の独自文化を体感できる「変わり種」のイベントが国内外で広がりつつある。カフェで、列車で、展覧会で。本物そっくりを作り上げる技術が改めて国内外で注目を集めている。
「こんもりした形を作るのが結構難しいね」。東京・浅草に9月に開店した「食品サンプル製作体験カフェ...
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