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46分
速水もこみちの食材探求ロードムービー 頂!キッチン Season4in韓国
韓国南西部に古くからある港町・木浦(モッポ)で旬の太刀魚を使ったオリジナルレシピを考案!
ABCテレビ
12月25日(水)放送分
配信終了まで1週間以上
今回の舞台は、韓国南西部に古くからある港町・木浦(モッポ)。名物は、新鮮なタコのぶつ切りを塩とごま油で和えた「サンナクチ」や国民魚とも呼ばれる白身魚「ニベの刺身」など、まさに魚介の宝庫!
今回の依頼は、木浦市役所から。旬の太刀魚を使ってオリジナルレシピを考案してほしいというもの。
木浦自由市場の太刀魚を販売する店で、「木浦の太刀魚は身がしっかりしていて、脂が乗っているのが特徴で、煮たり焼いたりすることでさらに旨味が増す」という情報を得る!
小洒落た感じで和のテイストも盛り込んだ速水のオリジナルレシピとは!?
●太⼑⿂の炙り
●太⼑⿂ヌードル
出演者
ⒸABCTV
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速水もこみちの食材探求ロードムービー 頂!キッチン