【去年の今頃は・・】1年を振り返って食べたい最高級の食材・鰻楽の鰻！

チャオーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！

 

 

ヘリコ、まだ電話してない・・・・

 

もうそこまでやり始めたらいよいよかなぁと思って何もやってない・・・

 

でも心配！！！

 

 

はあああ・・・・あともう少しで2024年が終わる・・・！

 

駆け抜けた2024年、

 

思えば去年の今頃はゆいたんの髪の毛が謎に抜け始めて、

一体これはなんだろう・・と不安な生活を送っている最中でした・・・。

 

リアルタイムでは余計な憶測を生まないためにブログにも書いていなかったけど

小児皮膚科に行ったり、小児科に行ったり皮膚科に行ったり、

それでも何が原因なのかわからないまま

日々抜けていく髪の毛に胸がぎゅっと締め付けられてました。

 

 

そんな時、一番最初に行った小児皮膚科で肝臓の数値に異常があることがわかり、

ちょうど今頃の時期に「SLE」じゃないかという疑惑が浮上しました。

 

さっそく治療してもらえる病院を小児科の先生が探してくださったけど、

タイミング悪く年末年始を挟む時期だったので

これまた先行き不透明。

 

早く病院を見つけたいけど、

診てもらえると思っていた最寄りの大学病院（めちゃでっかいところ）に受け入れられないと言われ

（小児のSLEは専門医が必要なんだって）これまた不安な毎日を送っていた頃でした。

 

 

1月にはまさかの長期入院が言い渡され、

ゆいたんは入院するし、

ちゅんたんは受験が佳境だし、

スシオちゃんはそんなタイミングでラグビーを始め

（結果的にこんなむちゃくちゃな時でもないと勢いで始めなかったんじゃないかなｗ）

 

怒涛の幕あけだったわけですが・・・

 

今こうして家族五人、

元気に平和に12月を迎えられていること、

心から感謝したいと思います。

 

たった1年でも暮らしは変わる・・・！

 

家族みんな健康で平和に暮らせてることがありがたすぎる！！！！

 

というわけで今年の年末は特にどこかに行くわけではないけれど、

家族みんなで美味しいものを食べてしめていきたいと思ってます。

 

 

そんな今年を振り返る年末に食べたいスペシャルな食べ物といえば・・・

 

何が思い浮かぶ！？

 

 

蟹？

ふぐ？

ステーキ？

 

美味しいものた～～～くさんあるけど・・・

 

わが家では・・・

 

とっても貴重な食材といえば・・・

 

 

 

わああああ・・・！

ありがたや～～～・・・！

 

 

デデン！！！！

 

 

 

 

こ・・・これは・・・！？

 

 

 

鰻さま～～～！！！

 

 

チャラ～～～～ン！！！！

 

 

やっぱここは家族みんな大好きな鰻でしょ！！！

 

 

今やステーキよりもいまやお高級品となってしまった

 

鰻！！！

 

 

 

貴重品だよねぇぇぇ。

 

どこかスペシャルなご飯食べに行こうってなったら鰻を選ぶもんね。

 

（これは今年の夏、唯一四角いおじさんとデートした時のランチ・・・ｗ　

あの速歩きで歩いてトイレばっか行ってたあの貴重なおでかけでした・・）

 

 

 

 

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今回我が家で頂いたのは・・

 

宮崎にある

 

鰻楽さんの鰻です～！！

 

鰻楽 うなぎ

 

きゃ～～～！！！

 

 

年末年始に贈り物にするにもよし！

自宅で贅沢なご飯を楽しむもよし！

 

やっぱり鰻で〆たくなりませんかーーー！！！

 

 

 

でも鰻って色んなお店から出てるよね。

大きいのもあれば安いのもあるし、

色んなお店から出ているからこそ

何を選んだらいいのかわからなくなると思う！
（私もそのうちの一人）

 

鰻を頼みたいなぁと思っているギャーミーにも「どこにしようかな」って悩んでる人多いと思うので、

ひとつの判断材料になればいいなと思って急遽ZOOMで鰻楽さんにお話を伺ってみました～～！！

 

よろしくおねがいします！！！

 

 

鰻楽さん：「ふっふっふ・・・うちのこだわりをなめてもらっちゃ困りますよ・・・」

 

 

（とは言っていない）

 

 

でも・・鰻楽さんの鰻にかける思いがすごすぎた！！！！

 

 

こだわり１：養鰻から携わってます

 

鰻楽さんの強みはなんといっても鰻を育てるところからこだわってること！！

 

自分達のところで飼育から流通、製造まで一貫して行っているので

最高品質の鰻を自宅で気軽に頂く事が出来ます。

 

鰻はとても繊細な生き物でちょっとした変化でもすぐダメージを受ける生き物なので

職人さんたちはほんっっっとに年中うなぎのことを考えて暮らしてるんだって！

 

 

 

しかも聞いてるだけで気が遠くなりそうだったけど・・・

 

ずっと同じ水槽で飼ってるとお水も濁ってきてしまうので

 

定期的にがっさ～～～～っと大移動させて大掃除してるんです！

 

 

人間のおうちでも同じだけど年に１回大掃除しないとどんどんおうちの中って荒れて行ってしまうのと同じように

うなぎの水槽のお水をジャ～～～っと全部抜いて、

床の土や砂利を全部乾かしてお掃除して、

綺麗にしてあげてるんですって！！

 

 

さらに・・・味へのこだわりも負けてません！！！

 

 

味、ニオイ、脂、骨、身、5つの項目を機械上ではなく

きちんとプロの舌と鼻と目を使ってこまか～～～くチェックしていきます・・・！

 

 

臭みがないかどうか、

脂がのりすぎてないか、

小骨が多くないか、

肉厚でふっくらしている美味しい鰻か・・

 

このチェックをなんと3回！！！

 

 

出来上がるまでの行程で３回チェックを行い、

 

目利き職人たちが「合格！！」と太鼓判を押したものだけが出荷されてます！！

 

 

 

すご～～～！！

 

 

 

 

育てるところから出荷するところまで全部自社で行える体制になっているからこそ、

ここまでこだわれるんです。

 

 

 

時間をかけて職人さんたちの知恵と技術がたっぷり詰まった国産うなぎが私達の食卓へ・・・。

 

 

その美味しい鰻をさらに美味しく食べるために、おススメの温め方があります！

 

 

■美味しい焼き方

 

 

湯煎で8分温めたあとは

 

 

グリルかトースターで２分焼きます！

 

 

するとと～～～～っても柔らかくふっくらと美味しい鰻が完成・・・！

 

■焼きと蒸しのこだわりも。

 

自宅で簡単に誰でも美味しい最高級鰻を味わえるように、

工場では蒸しと焼きにもこだわってます！

 

うなぎ専門工場で蒸しと焼きを何度も繰り返します。

 

蒸しでふっくらと身を柔らかくし、焼きでパリッと香ばしく仕上げることで

西の人でも東の人でもみ～～んなが美味しく食べられる鰻のふっくら感に仕上がってます。

 

 

そして炭もなんと2種類使ってるんです！