私は以前、現場スチールの撮影をしていた事があるのですが映画とドラマではスケジュールの組み方が違うのでどちらとは言えませんが、撮影内容によって最適な曜日を選んで撮影します。例えば、学校を借りて撮影する時は場合は休日の学生が少ない時を選んで撮影します。ドラマでは出演者がドラマの撮影とテレビ出演を併用しますが映画では一回撮影に入ると映画にかかりっきりになり土日の概念はなく、クランクアップ後にまとまった休日をとります。また、ロケで郊外へ出る場合は撮影日の予定とは別に天候や撮影進行に対応出来るように撮影予備日をスケジュールに組みます。