土日はお義母さんの晩ごはんを作っています。
12/14(土)
牛スジカレー、ワカメのみそ汁、高菜の油炒め、甘いもので小豆
12/15(日)
白和え
牛スジ大根は夫作
大根が沁みていつもの味
何度が作りましたが、相変わらずバシッと決まらなくて簡単なようで難しいと思う料理があります。
白和え
豆腐を水切りしている間に具に下味を付けて、(めんつゆに砂糖で下味)
人参、ひじき、椎茸、コンニャク、いんげん
下味を付けてからザルで汁気を切る
水切りした絹豆腐350g一丁
泡立て器でクリーム状になるまで根気よく
味付けは白味噌、薄口醤油、砂糖
胡麻ペーストか切り胡麻が有れば混ぜると酷が出て美味しいです。無くてもいけます。
下味を付けた具と混ぜる
細切りしたいんげんを混ぜる
絹さやが無くて冷凍いんげんです。
白和えって優しくて…
ホッとします。
最近YouTubeで見掛ける
小松菜の漬け物
気になったいたので作ってみました！
材料(クックパッドを参考にしています)
小松菜(４等分に切る)
１束
めんつゆ(２倍濃縮タイプ)
１/４カップ
水
１/２カップ
お醤油
小さじ１/２～１(お好み)
赤唐辛子(輪切り)
お好みで
冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
小松菜をしっかり絞ってから調味液に漬けることで漬け物感がでます(笑)
私、絞り忘れて調味液が薄まったのでサラダっぽくなりました💧
これ、多めに作っておいて刻んでチャーハンに入れたらいいですね
セラミックヒーター出しました。
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