ビクビクしながら鳥刺し食べたけど無事だから勝った
美味しかったからまた行く
美味しかったからまた行く
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ポストの内容自体に誤りはありませんが、重大な食品衛生上のリスクがあり、投稿を見た人が安易に食すことがないようCNを付します。
鶏の内臓肉はカンピロバクター菌やサルモネラ菌、大腸菌類などで汚染されており、相当なリスクがあるため通常は生食をしません。また精肉も解体時に二次汚染されている可能性が高く、同様に生食にはリスクを伴います。
hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/anzen/fo…
pref.shimane.lg.jp/life/syoku/kik…
例外的に鹿児島県で伝統的に食されている鳥刺しは特別な処理がされ、県独自の衛生基準を定めているなど安全性を確保していますが、これも精肉に限っており、これ以外の生食は鮮度に関係なく高いリスクを伴います。
haccp-log.jp/%E9%B9%BF%E5%8…
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