旬の野菜でシャキシャキ鍋

今しか楽しめない風情のある景色です😊

前日に作った角煮たちが残っていたので、

昼に食べるのは、やっぱり角煮ラーメン

おうちラーメンでもトッピングが豪華だとおいしく仕上がります😋

スーパーでせりを見つけたので、

仙台で食べたせり鍋を思い出しながら、作ってみました😊

いくつかのレシピを見ると、大体ゴボウとマイタケが材料に使われていたけど、

マイタケはなかったので、シイタケとエノキで代用

（野菜の量が多くなったので、白菜は使いませんでした）

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先に根菜類と鶏肉、せりの根っこ部分を5分ほど煮込んで、

アクを取ってから、豆腐や椎茸などを煮込みます

ネギとせりは最後にさっと火を通すだけ

煮てる間に、もう一品

テレビで牛角の“密おさつバター”が紹介されていて

それをみた杏ちゃん「これ食べたーい」と言っていたので、

一度も食べたことないけど、レシピを調べてそれらしく作ってみました😅

切ったさつまいもを水に浸して、水気を切ってから5分レンチン

その後、油でカリッと揚げて、バター（10g）と砂糖（大さじ1）をまぶしたらできあがり

鍋はひと品で肉も野菜も食べられるから冬には最高の料理です

最後に追いバターをのせた、なんちゃって“密おさつバター”

「サクサクで甘くてホクホクでおいしい😋」

今度、本物を食べに行ってみよう

せりは、シャキシャキ食感とほのかな苦味がたまらないうまさ😋

でもやっぱり娘には「苦いからムリ」と一蹴されたので、

〆のうどんで気を取り直してもらいました😄