#ソフリット

【材料】

・たまねぎ(みじん切り)：2個

・にんじん(みじん切り)：1本

・セロリ(みじん切り)：1本

(たまねぎ:にんじん:セロリ=2:1:1が目安らしい)

・にんにく：2片

・オリーブオイル：150cc

【作り方（調理時間70分）】

1. 全材料を内鍋に入れてよくかきまぜる。

2. 本体にまぜ技ユニットをセット

3. 手動で作る→炒める→30分→スタート！

4. 加熱後、中身をよくかきまぜる→追加で20分加熱

5. さらに水分を飛ばす。手動で作る→煮詰める→20分

【ポイント / ひとこと】

ソフリットとは、一般的に玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜をみじん切りにしてたっぷりのオリーブオイルで揚げるように炒めたもので、イタリアンの隠し味と呼ばれてるらしい。

そんなソフリットを作ってみたくなったので作っちゃいました♪

ソフリットを使うためにお試しで作った

ポルチーニリゾット🍄

もなかなか好評でうれしい〜★ミ

#ソフリット

#レシピテンプレートチャレンジ