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【速報】日本酒や焼酎など日本の伝統的酒造りが ユネスコの無形文化遺産に登録決定[2024/12/05 04:08]

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https://news.tv-asahi.co.jp/news_international/articles/000389296.html

　ユネスコ（国連教育科学文化機関）は日本の「伝統的酒造り」を「無形文化遺産」に登録することを決めました。

　南米のパラグアイで開催されているユネスコ政府間委員会で4日、日本酒や焼酎、泡盛など伝統的酒造りが無形文化遺産に登録されることが決定しました。

　こうじ菌を用いる日本酒、焼酎、泡盛などの伝統的酒造りは、日本各地の気候・風土に応じて杜氏（とうじ）や蔵人が築いてきた手作業の技術で、祭礼行事など日本の文化とも密接に関わってきました。

　無形文化遺産は伝統的な工芸技術などを保護する制度で、日本からは能楽や歌舞伎、和食などが登録されています。

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