【速報】日本酒や焼酎など日本の「伝統的酒造り」 ユネスコの無形文化遺産に登録決定
コメント282件
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無形文化遺産への登録おめでとうございます。 過去、ユネスコの登録ではあまり良くないこともありましたし、また余計なことがあるんじゃないかと思いましたが、日本のお酒作りが認められたことは素直に嬉しいですね。 日本酒だけじゃなくて、焼酎なんかもすごく誇らしい技術と味がありますし、最近はウイスキーやワインも日本産は高品質だけど、名産地よりもネームバリュー的に安くて人気があるらしいので、その辺もいつか文化遺産として残るようになればいいなと思います。 改めておめでとうございます。日本酒は大好きなので、今後も楽しく嗜みたいと思います。
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現役の杜氏です。 今回の登録は酒造りの文化全体に対してのものですが、どこか自分の長年の仕事が認められたようでもあり、朝から嬉しい気持ちになりました。 酒造りには、多くの人々が関わっています。 私ども職人だけでなく、農家の方々の精魂込めた酒米と、大学研究機関の最新技術、情熱ある酒屋さんや飲食店さんの適切な管理などがあって初めて、美味しいお酒をお届け出来ています。この場を借りて感謝申し上げます。 お正月には是非、世界遺産の味をご賞味ください。今年もいい酒が出来ましたよ。
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お酒で既にユネスコ無形文化遺産に登録されている国にはジョージア、ベルギー、モンゴルなどがあるそうです。 2022年に日本はそれら海外のユネスコ無形文化遺産（酒類関係）に関して、調査報告書を作って公開していることがニュースになっていましたから、今回の日本酒や焼酎などが登録決定したことは、その成果ということなんでしょうね。目的は認知度向上だそうです。 逆にすでに世界的に有名なワインなどは、今さら申請するまでも無いのかも知れません。
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広島在住ですが、民家ほどの小さな酒蔵から、大きな工場を備えたところまで、実に多くの造り酒屋さんがある。海外の日本酒ブームで、酒造メーカーは概ね好況と聞きます。明らかに富裕層をターゲットにした高級ブランドも次々産まれている。酒の味、こだわりは千差万別。願わくば、この認定で、その土地ならではの小規模な造り酒屋にもスポットがあたり、杜氏さんたちの励みになれば…
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日本の酒造りと言う伝統文化が認められたことを素直に喜びたいと思います。 その上で日本酒の需要と消費が増えれば、酒造りをしている方々の意欲向上に繋がればと思いますが、無形文化遺産登録で日本酒ブームが起こり、大量生産による品質低下あっては欲しくないし、今後の後継者育成をどうなるのか？も課題になってくるかもありますが、とりあえずはおめでとうございます。
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日本酒が無形文化遺産に登録されたことは、本当に素晴らしいニュースですね。日本の酒造りの技術や文化が世界に認められたことに喜びを感じます。確かに、需要が増えることによって酒造りに携わる人々の意欲が高まることは期待されますが、その一方で、品質が保たれるかどうかは重要な問題です。大量生産に偏らず、伝統的な技術やこだわりを守りながら、後継者の育成にも力を入れることが不可欠ですね。これからも、日本酒の素晴らしさが次世代に引き継がれることを願っています。
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無形文化遺産登録おめでとうございます。昔からの製法が受け継がれている日本酒が、このように世界から注目の目が注がれる事は嬉しい事です。そして、携わっている方々にとっても嬉しい事ですし、これからの更なる発展の希望となるでしょう。今回の登録によって海外の方々にも日本酒がもっと知れ渡ってくれたら良いと思います。
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素晴らしいことですね。 自分は小学生の頃に家にあった夏子の酒の漫画とドラマのVHSで日本酒造りの素晴らしさを知りました。 隣町に全国的に有名な酒蔵もあって、職場見学にも選びました。 朝に食べてきてはいけない食品(納豆などの発酵食品)があったり、蒸した酒米食べさせてもらったり、静けさの中で「酒樽からする音」を聞かせてもらったのが懐かしいですね。 これ夏子が喜んでたやつだ！ってなりました。 今は世界的に日本酒が流行ってますし、ワインやウイスキーの醸造家たちも日本酒の深さを学ぶために酒蔵訪問とか多いですしね。 世界に誇る芸術になりましたね。
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日本酒や焼酎などがユネスコの無形文化遺産に登録されるなんて嬉しいですね。私も普段から日本酒の愛好家として親しんでおります。日本酒のルーツをたどると、主に米の豊作のために「神」や「天皇」に捧げる特別な飲み物だったようです。 大和時代〜奈良時代にかけて、麹が中国より伝わったとされていて、古事記に、麹を使いお酒を造っていたという記録があります。2000年前の弥生時代の稲作から始まったとされる説もあります。 因みに広島の西条は、京都の伏見、兵庫の灘と並んで｢日本三大酒どころ｣と言われています。 とにかく、これからも日本のこの貴重な文化遺産が受け継がれ世界に知られる事は嬉しい事ですね。
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ワインが大好きな私ですけど 以前、頂き物の冷酒と大吟醸酒を口にした時に 感動した事があります。かの有名な森○蔵さんの焼酎も某航空会社の機内販売の抽選に当たり 頂いた(と言っても殆ど主人が飲んでしまい私はティスティングレベルでしたけど) あのシラク元大統領がハマったと言うのがわかる様な気がしました。日本のお酒は美味しいと再認識。杜氏さんを初めとする酒蔵の方々の努力と才能が報われたみたいで嬉しいです。まだ日本酒ビギナーですが お食事に合わせて飲んでみたいです。
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