Der beste klassische Shepherd's Pie

Der beste klassische Shepherd's Pie

216 Bewertungen
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Marco Hartz

Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/
„Dieses Rezept wurde überarbeitet, um dein Kocherlebnis zu verbessern (Mai 2024). Dieses Rezept wird von allen in meiner Familie geschätzt, seit meine Frau ihr authentisch britisches Rezept zu uns nach Hause gebracht hat. Es ist definitiv ein Favorit unter all den Klassikern, die wir oft kochen. Lass dieses Rezept auch eine Erinnerung an deine gemütlichsten Momente sein, so wie es bei uns der Fall ist. In diesem Shepherd's Pie findest du mit Sicherheit die Comfort-Food-Qualitäten einer klassischen Lasagne oder eines Gulaschs. Schließlich weckt er bei den meisten von uns die besten Kindheitserinnerungen: Du bist wieder 8 Jahre alt und kommst gerade vom Spielen mit deinen Freund*innen auf der Straße nach Hause, der aromatische Duft dieses Gerichts erfüllt die Luft, ein Tag voller Abenteuer ist mit diesem perfekten Shepherd's Pie komplett. Das Leben ist schön!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

6Portionen
MetrischImperial
500 g
Lammhackfleisch
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
2 Zweige
Thymian
1
Karotte
1 Stange
Staudensellerie
1 EL
Tomatenmark
2 EL
Mehl
350 ml
Hühnerbrühe
1 kg
Kartoffelpüree
150 g
Erbsen
40 g
Parmesankäse (gerieben)
Öl (zum Anbraten)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Sparschäler, Messer, Pfanne (groß), Kochlöffel, Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal563
Fett34 g
Eiweiß23 g
Kohlenhydr.41 g

  • Schritte 1/4

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian fein hacken. Die Karotte schälen und fein würfeln. Dann den Sellerie in kleine Stücke schneiden.
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 2 Zweige Thymian
    • 1 Karotte
    • 1 Stange Staudensellerie
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Messer

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian fein hacken. Die Karotte schälen und fein würfeln. Dann den Sellerie in kleine Stücke schneiden.

  • Schritte 2/4

    Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Lammhackfleisch ca. 2–3 Min. anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte zugeben und ca. 5–8 Min. weiterbraten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 500 g Lammhackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl (zum Anbraten)
    • Pfanne (groß)
    • Kochlöffel

    Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Lammhackfleisch ca. 2–3 Min. anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte zugeben und ca. 5–8 Min. weiterbraten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/4

    Tomatenmark zugeben und ca. 1–2 Min. weiter anbraten. Dann Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Min. anrösten. Mit Hühnerbrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, bis eine dickflüssige Soße entsteht.
    • 1 EL Tomatenmark
    • 2 EL Mehl
    • 350 ml Hühnerbrühe

    Tomatenmark zugeben und ca. 1–2 Min. weiter anbraten. Dann Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Min. anrösten. Mit Hühnerbrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, bis eine dickflüssige Soße entsteht.

  • Schritte 4/4

    Die Erbsen dazugeben. Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken. Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen.
    • 150 g Erbsen
    • 1 kg Kartoffelpüree
    • 40 g Parmesankäse (gerieben)
    • Auflaufform

    Die Erbsen dazugeben. Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken. Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen.

  • Guten Appetit!

    Der beste klassische Shepherd's Pie
FAQ

Shepherd's Pie ist ein klassisches Gericht aus dem Vereinigten Königreich und Irland. Es besteht typischerweise aus Hackfleisch, Gemüse bedeckt mit Kartoffelpüree. Während das Kartoffelpüree goldbraun gebacken wird, ist die Füllung darunter zart und herzhaft.

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Mr R3d
Mr R3d

6 days ago 🇩🇪

Die Tage sind kurz und kalt. Der Wind weht dir ins Gesicht, wenn du versuchst, nach Hause zu kommen. Du zitterst... Aber wenn Sie dann die Tür zu Ihrem Zuhause öffnen und mit warmen Lichtern und einem riesigen Hirtenkuchen begrüßt werden, vergessen Sie die Sorgen, die Kälte, die Dunkelheit... und alles, was bleibt, ist sofortiges Glück. Das ist mehr oder weniger das Gefühl, das ich erlebt habe, nachdem ich mich in dieses Gericht vertieft habe. Es ist wirklich gut. Wie immer: füge 👏 mehr 👏 Gemüse 👏 hinzu. 6 Personen, eine Karotte... Ich nehme an, du baust ein paar große Karotten für 5$ an. Wirklich tolles Gericht! Probier es einfach aus.

Jule Aretz
Jule Aretz

5 days ago 🇩🇪

Vielen Dank für dein tolles Feedback, das fühlt sich wirklich wie eine herzliche Umarmung an, genau wie der leckere Shepherd's Pie! 🥰✨

phillip.x.holdsworth@aurumgoldltd.co.uk
phillip.x.holdsworth@aurumgoldltd.co.uk

4 months ago 🇩🇪

keule
keule

4 months ago 🇩🇪

mega einfach und super lecker!

D
Diego Rodríguez

5 months ago 🇩🇪

F
faeze af

9 months ago 🇩🇪

es wäre besser gewesen, dicke Enchilada-Sauce anstelle von Tomatenpaste zu verwenden

Jana
Jana

10 months ago 🇩🇪

perfekt ! leichtes Rezept für die ganze Familie

Jana
Jana

10 months ago 🇩🇪

mein Trick für dieses Rezept war das wenn die Suppe zu flüssig war einfach etwas Mehl dazu geben denn dieses ist geschmakslos und bindet die Soße nochmal

phillip.x.holdsworth@aurumgoldltd.co.uk
phillip.x.holdsworth@aurumgoldltd.co.uk

2 years ago 🇬🇧

Goldbraun, mit einem Hauch von Ingwer und Knoblauch, perfekt 😋

phillip.x.holdsworth@aurumgoldltd.co.uk
phillip.x.holdsworth@aurumgoldltd.co.uk

2 years ago 🇬🇧

perfekt, ich liebe es, dieses Essen zu kochen.

phillip.x.holdsworth@aurumgoldltd.co.uk
phillip.x.holdsworth@aurumgoldltd.co.uk

2 years ago 🇬🇧

Habe das Rezept befolgt und es ist sehr schön geworden.

J
Jason Spitzer

a year ago 🇩🇪

Welche Portionsmänge habt ihr angegeben

A
Angela Callahan

2 years ago 🇩🇪

Allen Damen, die ein Problem damit haben, dass etwas zu suppig ist oder zu viel Flüssigkeit hat, geben Sie einfach eine kleine Menge Maisstärke hinzu. Maisstärke macht aus allem eine Soße. Nehmen Sie einfach einen halben Teelöffel Maisstärke und verdünnen Sie ihn und eine sehr kleine Menge kaltes Wasser, um die Klumpen zu entfernen. Gießen Sie es langsam in Ihre Fleischmischung, da es sofort dicker wird, wenn genug drin ist. Tun Sie es also sehr, sehr langsam. Maisstärke ist die Antwort auf die Herstellung von Sahnesaucen. Halb und halb warm bei mittlerer Hitze und denk daran, niemals Milch bei starker Hitze zu kochen, und füge deine Maisstärke auf die gleiche Weise hinzu, wie ich es oben erwähnt habe, und du hast eine Sahnesauce. Füge jede Art von Kraut hinzu, ich mag Estragon. Und du hast eine Estragon-Sahnesauce. Aber für alles, was zu suppig wird, füge einfach ein bisschen Maisstärke hinzu und es wird gleich dicker. Ich glaube, ich dachte, jeder wüsste das, aber ich komme aus dem Süden. Wir stellen sehr regelmäßig Soßen und Saucen her. Viel Glück meine Damen. Und Männer, tut mir leid, dass ich die Männer nicht vergessen werde.

Jule Aretz
Jule Aretz

2 years ago 🇩🇪

Liebe Angela, vielen Dank für deine ausführlichen Tipps und Tricks, das Rezept gelingt also auf jeden Fall! 😍 Wir freuen uns sehr, dass Sie sich die Zeit für Ihre Kommentare genommen haben. Viel Spaß beim Kochen!