勉強になった
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画像の説明は誤りです。
農林水産省によると、サーモンと鮭の名称に厳密な違いはないため、名称から生食の可否を区別することはできません。
農林水産省の説明ポストを一部省略し引用します。
「『#サケ（鮭）』、『#サーモン』と『#マス（鱒）』、『#トラウト」の（中略）呼び名に違いは無いのです。サケ科の魚は分類学的にはこれらの種に分かれますが、和名、英語名や商品名などが時間の経過の中で混ざってしまったのが現状。きっちりとした違いは無いのです。」
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