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「嚥下食が出る宿泊・旅行プラン」が呼ぶ感動 高齢化社会を見据えたサービスが見据える未来とは？ | 未来コトハジメ
石川県金沢市のホテル「香林居（こうりんきょ）」で、極めて珍しい「嚥下食対応の宿泊・旅行プラン」が実施された。「嚥下（えんげ）食」とは、病気、老化、障がいなどの理由で飲み物・食べ物の咀嚼と飲み込みがしにくい人に配慮された食事形態のこと。ここ日本においては高齢化が進む中、嚥下食に注目が集まりつつある。このプランを仕掛けたのは、株式会社水星の代表取締役CEO 龍崎翔子氏と、近石病院の伊佐津貴之氏。...
