山田勝彦議員
いま話題の昆虫食についてです。欧州食品安全機関はコオロギのリスクについて4点を公表しています。総計して好気性細菌数が高い。加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。カドミウムなどの重金属類が生物濃縮される問題がある。2:10
山田勝彦議員
いま話題の昆虫食についてです。欧州食品安全機関はコオロギのリスクについて4点を公表しています。総計して好気性細菌数が高い。加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。カドミウムなどの重金属類が生物濃縮される問題がある。